Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantine Agriverde

A __ élénk, intenzív vörös cseresznye színnel mutatkozik be. Színe mély Rubinvörös, rubinváros reflexekkel, amelyek játékuk során csillogó hatást keltenek. A szemeket váltakozó színjátéka varázsolja el, mely már látványban is előrevetíti frissességét és erőteljes aromáit.

Az orrán komplex virágos és gyümölcsös jegyekkel bontakozik ki a bor. Érett meggyek és áfonya dominálnak az első illatban, kiegészítve finom virágos árnyalatokkal, mint a rózsa és a jabber. Emellett a vörös gyümölcsjoghurt aromák és egy kis ásványi frissesség érzése is megjelenik, mely egy életet adó, hívogató bort ígér. A szájon a Cerasuolo d'Abruzzo DOC by Cantine Agriverde áttetsző, finom savasság mentén mutatkozik, amely az élénk frissességet adja, továbbá kiegyensúlyozott tanninok társulnak hozzá, melyek selymes hatást keltenek. Ízben a szájban is visszaköszönnek a illatjegyek, kiegészülve cseresznye, eper, sárgabarack és egy finom citruszárnyalattal. Egy enyhe ásványi érzés és enyhén utóíz zárják le a szerzinh“ét, harmonikus érzékszervi élményt nyújtva.

A Cerasuolo d'Abruzzo DOC by Cantine Agriverde szőlő feldolgozása

A bort Olaszország egyik legjobb szőlőtermő régiójában, az Abruzzák napos domboldalain termesztik, ahol a napfény és az enyhe téli időjárás kiváló feltételeket teremt az aromás szőlő számára. A szőlőket jó vízelvezető, mészizű talajokon nevelik, ami egyedi ásványosságot kölcsönöz nekik. A klíma meleg nyarakat és enyhe teleket biztosít, melyek hozzájárulnak a gazdag aromák kialakulásához. A Cerasuolo d'Abruzzo DOC szőlőjét gondosan, kézi szürettel válogatják, hogy megőrizzék a maximális gyümölcsös koncentrációt és az egyensúlyt.

A szüret általában késő szeptember végétől október elejéig tart, amikor a szőlő eléri tökéletes érését. A gondos kézi szüretet követően a szőlőt szelíden kezelik, majd a feldolgozás éppen megfelelő módon történik, a friss ízek és aromák megőrzése érdekében. Az erjesztés kontrollált hőmérsékleten folyik, hogy a gyümölcsös és aromás tulajdonságokat megőrizze. A must erjesztése 10-15 napig tart, miközben rendszeresen átpumpálják, hogy az extraktum, szín és aroma kinyerése optimális legyen. Ezután inox tartályban érlelik, hogy megőrizze frissességét és gyümölcsös jellegét, esetenként finomhamuzással (feinhefe) tekeint bővíteni a komplexitás érdekében. A bor több hónapon keresztül érlelődik hordóban vagy tartályban, mielőtt palackozásra kerül, ezzel teszi teljessé élénk frissességét és harmonikus szerkezetét.

Ajánlott ételek a Cerasuolo d'Abruzzo DOC by Cantine Agriverde-hez

A Cerasuolo d'Abruzzo DOC by Cantine Agriverde sokoldalú társ lehet sokféle ételhez. Élénk gyümölcsös aromái és frissítő savassága ideálissá teszik könnyű fogásokhoz és nyári élvezetekhez. Különösen ajánlott mediterrán specialitásokhoz, friss salátákhoz és antipastihoz. Kitűnően illik grillezett halakhoz, tenger gyümölcseihez és sushihez, mivel frissessége kiegészíti az ízek finomságait és emeli ki azokat.

Egy elegáns vacsorához a Cerasuolo d'Abruzzo DOC by Cantine Agriverde mellett jó társ lehet grillezett csirke, borjú vagy enyhe sertésszeletek mellé. Kiváló párosítás pirított tésztával, paradicsomos szószokkal, valamit fokhagymás, friss citromos, fűszeres ételekkel is, mint például zöldséges rizottó vagy tészta.

• Párolt hal citromos-fűszeres szósszal
• Saláták paradicsommal, mozzarellával és friss bazsalikommal
• Grillezett csirke vagy borjú
• Tészta könnyű paradicsomos vagy tenger gyümölcsei szószokkal
• Zucchinis(?) és parmezánnal készült rizottó

Olyan elegáns és ízletes kíséretet keres, amely a frissesség, gyümölcs és finom sav színpompás összhangját nyújtja. Ez a bor minden ételhez harmonikus és felejthetetlen élményt nyújt a fogyasztójának. A Cerasuolo d'Abruzzo DOC by Cantine Agriverde teljes aromáját 14-16°C-os tálalási hőmérsékleten fejti ki, és minden évszakban kiváló választás.

• További termékek a Cantine Agriverde