Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

A Tenuta Ulisse ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC intenzív málnarózsaszín színben jelenik meg a pohárban, és az érett málnák és cseresznyék zamatos aromáival kényezteti az orrot. Ezt a bukét finom, virágos jegyek teszik teljessé.

Ez az abruzzói rozébor a szájban élénkítő, enyhén édeskés kezdéssel indul, és megismétli a málna és a cseresznye ízletes aromáit. A hosszú lecsengésben ez a Montepulciano a fűszeres gyógynövényes jegyekkel és egy finom édesgyökér-árnyalattal nyűgöz le. A Cerasuolo d'Abruzzo jó szerkezetével, telt és selymes érzetével csábít.

Vinifikáció a Tenuta Ulisse ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC borához

Az ULISSE-sorozat fajtatiszta borokból áll, amelyek lenyűgözően bizonyítják, milyen fantasztikus aromák és ízek jönnek létre, amikor az autochton szőlőfajták a számukra ideális talajokon teremnek.

Ez a rozébor 100%-ban Montepulciano d’Abruzzo szőlőfajtából készül. E fajta eredete mindmáig nem teljesen tisztázott, de az Abruzzóban, valamint Közép- és Dél-Olaszországban ősidők óta termesztik. Néhány borász szenvedélyének köszönhetően a Montepulciano d’Abruzzo szőlő ma az egyik legjobb kékszőlőnek számít.

A szelektív kézi szüret 10 kilogrammos ládákban történik, a szőlőszemek szárazjéggel hűtve, sértetlenül érkeznek a pincészetbe. Ott ismét gondosan válogatják őket, hogy a lehető legkiválóbb minőségű szüretelt alapanyagot biztosítsák. 

A szőlőt nitrogén segítségével 3 percen belül -5°C-ra hűtik le. Ennek során a sejtszerkezet felbomlik és fokozódik az extrakció, ami megmagyarázza e bor intenzív, lenyűgöző, friss-gyümölcsös aromatikáját. Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott acéltartályokban zajlik, majd ugyanitt érlelik további 3 hónapon keresztül.

Ételpárosítási ajánlás a Tenuta Ulisse ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC borához

Élvezze ezt a száraz rozébor t grillezett halételekhez, halleveshez, világos húsokhoz, felvágottakhoz és pizzához.

Elismerések a Tenuta Ulisse ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC borának

• AWC Vienna: ezüst (2016-os évjárat)
• Luca Maroni: 95 pont (2016, 2015, 2014-es évjáratok)
• Gambero Rosso: 2 pohár (2013, 2011-es évjáratok)
• Bibenda: 3 szőlőfürt (2012-es évjárat)

• További termékek a Tenuta Ulisse