Corte delle Calli Prosecco Spumante Valdobbiadene DOCG - Serena Wines

A velencei Prosecco lenyűgöző fehér színben mutatkozik meg, amely a válogatott Glera-szőlőkre jellemző. Világos, élénk árnyalata a frissességet és eleganciát jelzi, amelyek ezt a pezsgőbortípust oly vonzóvá teszik. 11,0 térfogatszázalékos alkoholtartalmával ez a bor mérsékelt és ízletes kísérőként lép fel. Aromatikája kifinomult válogatással nyűgözi le a borkedvelőket: zöld alma, lime és fehér virág alkotják az alaphangokat, amelyeket további, harmonikus árnyalatok egészíthetnek ki. A zöld alma gyümölcsös frissessége ropogós elevenséget kölcsönöz a bornak, míg a citrusos lime üdítő hatást és tiszta savérzetet biztosít. A fehér virágok gyengéd, virágos komponenssel gazdagítják a bort, nemesítik a bukét, és finom komplexitást adnak a Proseccónak.

Ízében ez a Prosecco Spumante száraz, tiszta és kiegyensúlyozott, finom gyöngyözéssel, amely megérinti az érzékeket és üdítő érzetet kelt a szájban. Fajtára jellemző módon tökéletes egyensúlyt mutat sav és íz között, ami maradandóan meghatározza az élményt. Nemcsak elsőrangú kísérő fogásokhoz, hanem önmagában fogyasztva is valódi élvezet, amely tisztán fogyasztva minden pillanatot tovább emel.

Az velencei Prosecco legfontosabb tulajdonságainak áttekintéséhez álljon itt a kiemelkedő jellemzők számozott listája:

1. Borszín: ragyogó fehér, élénk megjelenéssel
2. Aromák: intenzív zöldalma-, friss lime- és finom fehérvirág-buké jegyek
3. Íz: száraz, friss, elegáns gyöngyözéssel és jól kiegyensúlyozott savakkal
4. Alkoholtartalom: mérsékelt, 11,0 térfogatszázalékkal a könnyed, kellemes élményért
5. Szőlőfajta: fajtatiszta Glera-szőlő a Prosecco DOC területről
6. Borkategória: klasszikus Prosecco Spumante, amely a pezsgőbor-rajongókat is meggyőzi
7. Összetevők: szulfitokat és kén-dioxidot tartalmaz a frissesség megőrzése érdekében

A velencei Prosecco vinifikációja

A velencei Prosecco alapjául szolgáló szőlő a gondosan művelt, érett Glera-ültetvényekről származik a neves venetói régióból, amely ideális klimatikus viszonyairól és ásványi anyagokban gazdag talajáról ismert. A szőlőt kézzel szüretelik, hogy a lehető legmagasabb minőséget és frissességet garantálják. A szüret az optimális érettségi állapotban történik, hogy a jellegzetes aromákat a lehető legjobban megőrizzék.

A gondos válogatást követően a szőlő a coneglianói Vinicola Serena SRL pincészetbe kerül, ahol a feldolgozás a Prosecco DOC szigorú előírásai szerint zajlik. A szőlőt kíméletesen préselik, hogy elkerüljék a nemkívánatos keserűanyagokat. A must első erjedése ellenőrzött, alacsony hőmérsékleten megy végbe, hogy megőrizzék a gyümölcsös aromákat.

A Prosecco Spumante készítéséhez a hagyományos Charmat-eljárást alkalmazzák. Ennek során a második erjedés nyomástartó tartályban zajlik, ami finom gyöngyözést és friss karaktert kölcsönöz a bornak. Az érlelés néhány hétig hűvös körülmények között történik, így a velencei Prosecco optimálisan fejleszti ki frissesség és komplexitás közti egyensúlyát. Ez a kézi munka, a modern eljárások és a régiós szakértelem kombinációja teszi ezt a bort származási helyének és minőségének hiteles kifejezőjévé.

Ételtársítási ajánlások a velencei Proseccóhoz

A velencei Prosecco sokoldalú kísérője a legkülönfélébb ételeknek. Száraz frissessége és élénk aromái ideálisan illenek olyan fogásokhoz, amelyek könnyed és friss ízvilággal rendelkeznek. Élénk savai és finoman gyöngyöző szerkezete miatt kiválóan alkalmas aperitifként vagy kifinomult ételek kísérőjeként.

A következő ételek és receptek illenek különösen jól a velencei Proseccóhoz:

• Caprese saláta friss mozzarellával, paradicsommal és bazsalikommal
• Füstölt lazac ropogós bagetten citromos krémmel
• Enyhén fűszerezett tengeri herkentyűk, például garnéla vagy fésűkagyló
• Rizottó zöld spárgacsúcsokkal és citrusos jegyekkel
• Friss ricottával töltött cukkini virágok
• Nyári gyümölcssaláták almával, lime-mal és mentával

Könnyű előételek és falatkák kísérőjeként is kiváló választás a velencei Prosecco. Minden különleges alkalmat teljessé tesz, és harmonikus ízélményt biztosít. Tiszta szerkezete és száraz lecsengése miatt ez a pezsgőbor az olasz borkultúra kedvelt terméke, és minden borkóstolás kiemelkedő fénypontja.

• További termékek a Serena Wines