Prosecco Superiore Brut 1868 - Carpenè-Malvolti

A Carpenè Malvolti Prosecco Spumante ragyogó, fehér színével tűnik ki, amely a Glera szőlőfajtára jellemző. Ez a fehér szőlő adja a pezsgőbor világos, finom árnyalatát, amely már a pohárban friss előérzetet kelt. Ennek a Prosecónak az aromái kifinomultak és tiszták. A zöldalma jegyei dominálnak, amelyek ropogós frissességre emlékeztetnek, és élénkké teszik a bort. Ezt kísérik a fehér virágok elbűvölő illatai, amelyek elegáns, virágos mélységet adnak a bouquet-nak. Az aromát élénk citrusos, lime- és citromjegyek kerekítik le, amelyek életteli, friss lendülettel hangsúlyozzák a bor karakterét.

Ennek a Prosecco Spumanténak az íze határozott brut karakterrel mutatkozik meg, amely különösen szárazzá, mégis intenzívvé teszi a szájban. Finom pezsgése révén a bor élénken és könnyeden bontakozik ki, a frissesség és a kellemes szerkezet közötti egyensúllyal, amely teljessé teszi az ízét. A sokrétű aromák harmonikusan egyesülnek, és olyan élvezetet nyújtanak, amely egyszerre élénk és elegáns a lecsengésben.

A Carpenè Malvolti Prosecco Spumante tipikus jellemzői áttekintve:

1. Tiszta fehér szín, jellemző a Glera szőlőre
2. Finom zöldalma-aromák, a frissesség és az élénk savak jeleként
3. Fehér virágok virágos jegyei, az elegáns illatgazdagságért
4. Frissítő citrusos árnyalatok, amelyek felerősítik az illatot
5. Brut íz – száraz, de kellemes testtel és szerkezettel

A Carpenè Malvolti Prosecco Spumante vinifikációja

A Carpenè Malvolti Prosecco Spumante az olaszországi, nagy hírű Veneto régióból származik, pontosabban a Prosecco DOC alrégióból. A Glera szőlő a Conegliano körüli lankás dombokon terem, ahol az éghajlat és a talaj optimális érési feltételeket biztosít a tőkék számára. A mérsékelt klíma a hűvös éjszakákkal együtt elősegíti a lassú érést, így a szőlő megőrzi jellegzetes friss aromáit.

A szüret általában kora reggel történik, hogy a szőlőt hűvösen és frissen lehessen feldolgozni. Ez megőrzi a finom gyümölcsaromákat, és gondoskodik a bor élénk karakteréről. A gondos, szelektív szüret után a szőlőt kíméletesen préselik, hogy tiszta, világos mustot nyerjenek. Ezt követően kezdődik a második erjedés, amely a szénsavért és a finom buborékokért felelős. Ez az eljárás tipikus a Prosecco Spumante készítésénél, és a bornak élénk pezsgést kölcsönöz.

A további feldolgozás során a Carpenè Malvolti a kíméletes eljárásra helyezi a hangsúlyt, hosszabb seprőn tartás nélkül, hogy a Glera frissességét és jellegzetes aromáit a lehető legjobban megőrizze. Az erjedés alatti kontrollált hőmérséklet lehetővé teszi a gyümölcsös komponensek kibontakozását, amelyek a Carpenè Malvolti Prosecco Spumante-ot ilyen egyedülállóvá teszik.

Ételtársítási ajánlások a Carpenè Malvolti Prosecco Spumante mellé

A enyhén száraz Carpenè Malvolti Prosecco Spumante kiválóan harmonizál számos fogással. Friss savai és élénk pezsgése ideális kísérővé teszik könnyű, kiegyensúlyozott ételekhez, amelyek nem nyomják el a finom ízvilágát. Különösen ajánlott:

• Antipasti friss zöldségekkel és lágy sajtokkal
• Tenger gyümölcsei, például garnéla vagy kagyló, különösen citrommártásban
• Könnyű tésztaételek olívaolajjal, fokhagymával és fűszernövényekkel
• Rizottó spárgával vagy cukkinivel
• Szárnyas, például csirke könnyű citrommártással
• Saláták friss fűszernövényekkel és citrusos öntettel

A Carpenè Malvolti Prosecco Spumante aperitifként is kiváló. Friss, élénk jellege tökéletes kezdete egy ízletes menünek. Ezt a Prosecót jól behűtve érdemes fogyasztani, hogy a finom aromák és a pezsgő karakter a lehető legjobban érvényesüljenek.

• További termékek a Carpenè-Malvolti