Corte delle Calli Ice Vino Spumante Bianco Demi-Sec - Serena Wines

A venetói Prosecco ragyogó fehér színben mutatkozik meg, amely a Glera szőlőfajtára jellemző. A bor színe tiszta, finom zöldes árnyalattal, amely a frissességet és az eleganciát szimbolizálja. Illatában csábító aromák bontakoznak ki az érett körtére, lédús sárgadinnyehúsra és ropogós almára emlékeztetve, finom virágos jegyekkel és visszafogott gyümölcsös édességgel kiegészítve. Ezek a csábító illatjegyek élénk sokszínűséget teremtenek, amely fokozza az érzékszervi élményt. Ízében a Prosecco száraz, finom gyöngyözéssel, amely aláhúzza frissességét és elevenségét. A gyümölcsösség és a savas szerkezet harmóniája különösen ízletessé teszi ezt a pezsgőbort, és kellemes lecsengést biztosít.

A venetói Proseccóra jellemzőek az alábbi aromák, amelyek meghatározzák e pezsgőbor profilját:

1. Friss körte – édesen gyümölcsös jegyet kölcsönöz a bornak, frissen szedett gyümölcsökre emlékeztetve.
2. Sárgadinnye – könnyed, egzotikus édességet ad, és krémes érzetet teremt a szájban.
3. Érett alma – ropogós, szinte lédús savakat visz az összképbe.
4. Finom virágos akcentusok – eleganciát és egy csipetnyi kifinomultságot adnak.
5. Finom mineralitás – jellegzetes karaktert és kellemes frissességet biztosít.
6. Finom gyöngyözés – az élénk szénsav lenyűgöző, és pezsgő élményt nyújt.

Együttesen az intenzitás és az elegancia harmonikus összjátéka bontakozik ki, amely a venetói Proseccót ideális kísérővé teszi különleges pillanatokhoz. A gondosan válogatott és fajtatiszta cuvée révén a Glera szőlő megkülönböztető karaktere teljes egészében érvényesül. A visszafogott szerkezet és a friss savak sokoldalú fogyasztási élményt tesznek lehetővé.

A venetói Prosecco vinifikációja

A venetói Proseccóhoz használt szőlő az olaszországi Veneto régió napsütötte dűlőiből származik, egy olyan vidékről, amely a Glera optimális éréséről ismert. Az enyhe hőmérséklet és a napfény, illetve az eső kedvező váltakozása elősegíti a művelést, így a szőlő teljes aromáját kibontakoztathatja. A szüret hagyományosan kézzel történik, hogy kizárólag tökéletesen érett bogyókat válogassanak.

Az érett termés kíméletes préselése után a klasszikus Charmat-eljárás következik, amelynek során a második erjedés nyomásálló tartályokban zajlik. Ez a technika megőrzi a friss gyümölcsaromákat, és gondoskodik a finom, hosszan tartó gyöngyözésről, amely a Prosecco Spumante lényegét adja. Az erjesztés során a hőmérséklet gondos szabályozása kiegyensúlyozott savszerkezetet és optimális aromagazdagságot biztosít.

Ezt követően a bor alacsony, állandó hőmérsékleten érlelődik, aminek eredménye az élénk frissesség és a karcsú profil. A nyomás alatti palackozás megőrzi a hab minőségét és védi a finom aromákat. E precíz munkalépések révén egy száraz, friss és karakteres pezsgőbor születik, amely maradéktalanul tükrözi a Glera szőlő jellegzetes tulajdonságait és a termőhely sajátosságait.

Ételfogyasztási ajánlások a venetói Proseccóhoz

A venetói Prosecco sokoldalú kísérője a kulináris élvezeteknek; száraz és friss profilja miatt különösen jól illik könnyű, aromás fogásokhoz. Finoman gyöngyöző textúrája támogatja az előételek frissességét, és sok ételnek élénk karaktert kölcsönöz.

• Spárgás-parmezános rizottó – a krémes állag tökéletesen harmonizál a Prosecco élénk savaival.
• Grillezett scampi citromvajas mártással – a gyümölcsös frissesség ideálisan egészíti ki a tenger ízeit.
• Caprese saláta paradicsommal, mozzarellával és bazsalikommal – klasszikusan olaszos és friss, remekül kiegészítve a pezsgő karakterrel.
• Könnyű antipasti olívabogyóval, szárított paradicsommal és articsókával – a száraz szerkezet kihangsúlyozza a mediterrán aromákat.
• Vegetáriánus fogások, például cukkini carpaccio vagy pirított gombák – felerősítik a bor gyümölcsös aromaprofilját.
• Friss almás rétes – édes lezárásként a Prosecco gyümölcsös komplexitása bontakozik ki.

Különösen aperitifként meggyőző a venetói Prosecco elegáns gyöngyözésével és harmonikus ízével, és kitűnően alkalmas ünnepi alkalmakkor. Élénk jellege ideális borrá teszi társas együttlétekhez. Frissességének és aromáinak harmonikus egyensúlya a derűs, örömteli élvezetre hív. Minden kortyban megmutatkozik az a gondosság és minőség, amelyet a coneglianói Vinicola Serena SRL ebbe a különleges borba fektetett.

• További termékek a Serena Wines