Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines

A Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines a pohárban világos aranyszínben ragyog, ezüstösen csillogó reflexekkel. Finom, hosszan tartó gyöngyözése sűrű, elegáns láncokban emelkedik fel, és lenyűgöző elevenséget kölcsönöz ennek a pezsgőbornak. Már a kitöltéskor hívogató illat bontakozik ki, lédús vilmoskörtére, finom sárga szilvára és friss citrusos árnyalatokra emlékeztetve. Ehhez társulnak a briós, az édes kelt tészta és egy leheletnyi pörkölt mogyoró visszafogott jegyei, melyeket fehér virágok finom akcentusai kísérnek.

Illatában ez a spumante precíz, tiszta aromajátékot mutat, amely gyümölcsöt, virágos tónusokat és péksüteményes jegyeket hangoltan egyesít. A szájban a Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines az extra dry dosage-nak köszönhetően élénk, pontos savval és krémes mousse-szal jelenik meg. Szerkezete karcsú és elegáns, ugyanakkor lédús és erőteljes. A Glera szőlőfajta ragyogó frissességet és finom gyümölcsösséget hoz, amely az egész kóstolási folyamatot meghatározza.

• Kortykezdéskor a körte, a citrusgyümölcs és egy leheletnyi fehér őszibarack dominál.
• A gyöngyözés finom, krémes és nagyon élénk.
• A közepes test világos kontúrokról és egyenes vonalú stílusról gondoskodik.
• A sav élénkítően hat és meghatározza a friss karaktert.
• A finom élesztős jegyek további mélységet és eleganciát adnak a pezsgőbornak.

A szájban az aromaspektrum több rétegben folytatódik. A gyümölcs lédúsan hat, a briósjegy visszafogott, és lágy mandulaárnyalattal fonódik össze. A pezsgőbor a frissesség, a gyümölcsösség és a finom fűszeresség harmonikus összjátékát mutatja. Ennél a fajtánál a tanninok nem játszanak szerepet, ehelyett az állag kerül előtérbe: selymes, krémes, mégis élénk lendülettel. A lecsengés közepesen hosszútól a hosszúig terjed, körtés, citromos és enyhén diós hangulatú jegyekkel.

1. Világos aranyszín ezüstös reflexekkel és finom, hosszan tartó gyöngyözéssel.
2. Williamskörte, citrus, fehér őszibarack, briós és fehér virágok aromái.
3. Extra dry stílus, tiszta, élénkítő savval és krémes mousse-szal.
4. Elegáns, egyenes vonalú szerkezet, amelyet a venetói Glera szőlőfajta határoz meg.
5. Hosszú, friss lecsengés gyümölcsös és visszafogottan diós jegyekkel.

A Glera szőlő Venetóból származik, amely Olaszország egyik legrangosabb régiója a magas minőségű pezsgőborok tekintetében. A fajtatiszta cuvée a szőlőfajta jellegzetes karakterét hangsúlyozza: tiszta gyümölcsöt, élénk kortyritmust és finom gyöngyözést. A Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines a modern, precíz venetói pezsgőbor-készítés stílusát testesíti meg, és származási helyét lenyűgöző módon hozza a pohárba.

A Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines készítése

Ennek a spumantének a szőlői Venetó válogatott dűlőiből származnak. Az éghajlatra meleg, napos nappalok és hűvösebb éjszakák jellemzők, amelyek a Glera szőlőnek aromás intenzitást és frissességet adnak. A talaj mész, agyag és kavicsos részek keverékéből áll, ami jó vízelvezetést biztosít, és kiegyensúlyozott ellátást nyújt a tőkéknek. A szőlőtőkék finom savval és tiszta gyümölcsösséggel bíró fürtöket adnak, amelyek ideálisak egy elegáns spumante készítéséhez.

A szüret gondosan és úgy időzítve történik, hogy a szőlő aromás érettségét élénk savval egyesítse. A pincébe érkezés után kíméletes préselés következik, hogy csak a legfinomabb mustot nyerjék ki. Az első erjesztés hőmérséklet-szabályozott acéltartályban zajlik, hogy a Glera szőlő friss gyümölcsaromáit tisztán kidomborítsa.

A második erjesztéshez a Serena Wines a Charmat-módszert alkalmazza nyomástartályokban. Ez az eljárás megőrzi a szőlőfajta természetes gyümölcsösségét, és finom, egyenletes gyöngyözést biztosít. Az alapbor a tartályban élesztőn érlelődik, ennek során fejlődnek ki a lágy briós- és kelt tésztás jegyek. Ezt követően kíméletes szűrésre kerül sor, mielőtt a spumantét nyomás alatt palackozzák, hogy a frissesség és a pezsgés a pohárban maradéktalanul érvényesüljön.

A Serena Wines ház stílusát a precizitás, a tisztaság és a klasszikus venetói hagyomány modern értelmezése jellemzi. A borkészítés célja a kristálytiszta aromaprofil, az elegáns textúra és az extra dry karakter, amely aperitifként és ételkísérőként egyaránt meggyőző. Az előállítás minden fázisa, a szürettől a palackozásig, a legmagasabb gondosság és a következetes minőségorientáció jegyében zajlik.

Fogyasztási ajánlások a Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines mellé

Ez a spumante sokféle ételhez és alkalomhoz illik. Frissessége, finom gyöngyözése és extra dry stílusa kiválóan párosítható könnyű, aromás fogásokkal. Különösen vonzó a mediterrán konyhával, halételekkel és antipastival való kombináció.

• Antipasti prosciuttóval, szalámival, olívabogyóval és pácolt zöldségekkel.
• Tenger gyümölcsei, mint a grillezett scampi, fésűkagyló vagy pácolt lazac.
• Finom halételek, például grillezett aranydurbincs vagy citromos-fűszeres pácban készült tengeri sügér.
• Könnyű tésztás fogások tenger gyümölcseivel, zöldségekkel vagy lágyan krémes szószokkal.
• Friss nyári saláták citrusos vinaigrette-tel vagy diós öntetekkel.
• Lágy sajtok, mint a mozzarella, a burrata vagy a fiatal kecskesajt.

Aperitifként a Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines teljes ragyogását megmutatja fogadásokon, ünnepi alkalmakon, esküvőkön vagy elegáns kerti partik alkalmával. Stílusosan kíséri az est kezdetét, de többfogásos menü során is kiválóan megállja a helyét, különösen halak, tenger gyümölcsei és könnyű előételek mellett.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 6–8 Celsius-fok. Ilyenkor mutatkozik meg legjobban a spumante frissessége, finom gyöngyözése és a körte, citrus és briós tiszta aromaképe. Az asztal mellett jégvödörben tartott, jól behűtött palack a teljes este folyamán egyenletes élvezetet biztosít.

Tárolásra hűvös, fénytől védett, állandó hőmérsékletű hely javasolt. A palackot lehetőleg fektetve érdemes tartani, hogy a dugó érintkezzen a nedvvel. Néhány éven belül a Corte delle Calli Grand Cuvée Bianco Spumante Extra Dry - Serena Wines teljes frissességét és eleganciáját kibontakoztatja, és különleges pillanatokat gazdagít olasz lendülettel és gyöngyöző kifinomultsággal.

• További termékek a Serena Wines