Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry DOCG - Giacomo Casanova

A conegliano valdobbiadenéi Prosecco ragyogó fehér színben mutatkozik meg, amely a Glera szőlőfajtára jellemző. Ez a fénylő szín harmonikusan összhangban áll a finoman gyümölcsös és virágos aromákkal, amelyek egyedülállóvá teszik ezt a venetói pezsgőbort. Már az első kortynál nemes illatjegyek bontakoznak ki az érett körtére és a lédús őszibarackra emlékeztetve, amelyeket fehér virágok gyengéd árnyalatai kísérnek. Ez a kombináció csábító illatbuketthez vezet, amely eleganciájával és frissességével nyűgöz le. A Prosecco Spumante íze extra száraz – vagy extra dry –, élénk szerkezetével és harmonikus mineralitásával győz meg, amely minden kortyot kellemessé tesz. A finom gyöngyözés fokozza az élményt, és ünnepélyes könnyedséget kölcsönöz ennek a bornak.

A conegliano valdobbiadenéi Prosecco jellegzetes aromái a következőképpen írhatók le:

1. Körte: Gyümölcsösen édeskés, telt, bársonyos jegyekkel.
2. Őszibarack: Lédús és élénk, fokozza a gyümölcsösséget és a frissességet.
3. Fehér virág: Finoman virágos, kifinomult eleganciát és enyhe édességet ad.
4. Extra száraz íz: Üdítő, kellemes és finom pezsgésszerkezettel.
5. Enyhe mineralitás: Kerekíti az ízt és elegáns kortyélményt biztosít.

A conegliano valdobbiadenéi Prosecco vinifikációja

A conegliano valdobbiadenéi Prosecco Olaszország egyik legrangosabb borvidékén, Venetóban, pontosabban a Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG termőterületén születik. Itt találnak optimális feltételeket a telt Glera-szőlőfürtök: az enyhe éghajlat és a mészben gazdag talaj együttese érett szőlőt eredményez, amely teljes aromatikus kifejeződését megmutatja.

A szüret gondosan, kézzel történik, hogy a fürtök épen és frissek maradjanak. A pincében a vinifikáció kíméletes préseléssel kezdődik, amelynek során csak a tiszta mustot használják fel. A precíz hőmérséklet-szabályozásnak köszönhetően a frissesség és a gyümölcsösség optimálisan megmarad. A második erjedés nyomástartó tartályokban (Charmat-eljárás) zajlik, ennek köszönhetően jönnek létre a bor élénk, finom gyöngyei.

Az érlelés alacsony hőmérsékleten történik, hogy megőrizzék a körte, az őszibarack és a fehér virágok jellegzetes aromáit. A pontosan kiegyensúlyozott érlelés révén olyan pezsgőbor születik, amelyben tökéletes harmónia valósul meg az eleven frissesség, a finom test és az extra száraz íz között. Ez az elsőrangú Prosecco jól tükrözi a termelő szaktudását és a terroir egyediségét.

Ételajánlatok a conegliano valdobbiadenéi Proseccóhoz

A conegliano valdobbiadenéi Prosecco sokoldalú kísérő, amely számos fogáshoz különleges karaktert ad. Extra száraz jellege és gyümölcsös aromái kiválóan illenek könnyű ételekhez, amelyek finoman kényeztetik az ízlelőbimbókat anélkül, hogy elnehezítenék őket. A finom buborékok és a friss savszerkezet remekül harmonizál előételekkel és lágyan fűszerezett főételekkel.

Íme néhány ajánlás, amelyek különösen jól illenek a conegliano valdobbiadenéi Proseccóhoz:

• Antipasti-tálak pácolt zöldségekkel, olajbogyóval és finom sonkával
• Friss tengeri herkentyűk, például fésűkagyló vagy vénuszkagyló
• Könnyű tészták krémes szószokkal vagy spárgával
• Szárnyasételek, például sült csirkemell citromos-fűszeres mártással
• Finom saláták citrusos vinaigrette-tel vagy újhagymával
• Desszertek, mint körtepite vagy őszibarack-mousse

Különösen ajánlott a Proseccót jól behűtve, körülbelül 7–9 Celsius-fokon szervírozni. Így aromáinak eleganciája teljes mértékben kibontakozik, és felejthetetlen élvezetet nyújt.

• További termékek a Giacomo Casanova