Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico - Nicolodi Alfio

A Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico a Trentino-Alto Adige borvidékről származik, és a pohárban ragyogó aranysárga színben mutatkozik. Ennek a pezsgőnek a gyöngyözése a pohárban nagyon finomszemcsés és rendkívül tartós. Ha megforgatjuk a borospoharat, ennél a pezsgőnél elsőrangú egyensúlyt figyelhetünk meg, mivel a pohár falán sem nem vizesen, sem nem szirupos vagy likőrös módon rajzolódik ki. A Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico első illatában grapefruit árnyalatok tárulnak fel. A buké gyümölcsös jegyeihez további gyümölcsös-balzsamos árnyalatok társulnak.

A szájban ennek a kiegyensúlyozott pezsgőnek a textúrája csodálatosan ropogósan jelenik meg. Ennek a Trentino-Alto Adige borvidékről származó pezsgőnek a lecsengése végül figyelemre méltóan hosszan tart.

A Nicolodi Alfio Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára összpontosít, mégpedig a Lagarino Biancóra. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Nicolodi Alfiotól kizárólag kifogástalan szőlőalapanyagot használtak. Az optimális érettségi állapotban a Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico számára a szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, durva és alig szelektív gépek használata nélkül. A kézi szüretet követően a szőlőszemeket gyorsan a pincészetbe szállítják. Itt válogatják és kíméletesen préselik őket. Ezután következik az alapborok erjesztése. A cuvée összeállítása után a további érlelés a Méthode Traditionelle alapján történik. Ezt követően a Nicolodi Alfio Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico néhány hónapig palackban érlelődik, majd degorzsálják.

Fogyasztási ajánlás a Nicolodi Alfio Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico pezsgőhöz

Ezt az olasz pezsgőt legjobban nagyon jól lehűtve, 5–7°C-on kínálja zöldséges egytálétel pestóval, mandulás spenótgratin vagy sültkolbászgombócos tészta kísérőjeként.

• További termékek a Nicolodi Alfio