Casavecchia Monte Maggiore - Il Verro

A fahordóban érlelt Casavecchia Monte Maggiore, amely a Campania borvidékről származik, élénk rubinvörös színben mutatkozik a pohárban. Az illatban az Il Verro vörösbor sokféle eperre emlékeztet. Még imponálóbbá teszi ezt az összképet, hogy az érettség során kis tölgyfahordóban érlelt vanília is társul hozzá.

A szájon a Casavecchia Monte Maggiore az Il Verro márványosan száraz, telt és aromás. A borterületen ez az egyensúlyban lévő vörösbor textúrája csodálatosan selymesen sima. A végkifejlet az ebben a borban rejlő kivételes hosszú utóízzel győz meg. A lecsengést a dorozsma által dominált talajok mineralitása is kíséri.

A Casavecchia Monte Maggiore készítése Il Verro-tól

A harmonikus Casavecchia Monte Maggiore alapja a Casavecchia fajta szőlő. A szőlő Kambodzsában optimális körülmények között fejlődik. A szőlőtőke mély gyökereket ereszt a tőzeges talajban. Az ideális érettségi időben a szőlőt kizárólag kézi szürettel, strapabíró és kevésbé szelektív gépektől mentesen szedik szembe. A kézzel szüretelt szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják, óvatosan összetörik. Ezután a bor erjesztése kisebb tölgyfahordókban történik ellenőrzött hőmérsékleten. A fermentációt követi néhány hónapnyi érlelés finomsejten, mielőtt a bor finally kiöblösödik.

Ételajánlás a Casavecchia Monte Maggiore-hez Il Verro-tól

Ez az olasz bort legjobb 15-18°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet a Boeuf Bourguignon-nak, zöldségkuskusznak marhahúspogácsákkal vagy töltött paprikaételekhez.

• További termékek a Il Verro