Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese - Mon Carul

A Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese, amely a lombardiai borvidékről származik, ragyogó világossárga színben mutatkozik meg a pohárban. Ez a fajtatiszta olasz bor a pohárban csodálatosan kifejező barackos jegyeket mutat. Ehhez további gyümölcsös aromák társulnak.

A Mon Carul Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese csodálatosan száraznak mutatkozik a borkedvelő számára. Ez a fehérbor soha nem tűnik durvának vagy szikárnak, ahogyan azt egy ilyen bortól esetleg várni lehetne. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül könnyű és ropogós textúrájával tűnik ki. Ennek a lombardiai borvidékről származó fehérbornak a finise végül szép hosszan tartó lecsengéssel győz meg. Az utóízt emellett a mészkőben gazdag talajokból fakadó ásványos árnyalatok is kísérik.

A Mon Carul Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese vinifikációja

Ennél a fehérbornál a hangsúly egyértelműen egyetlen szőlőfajtán, mégpedig a rizlingen van. Ehhez a kivételesen kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Mon Carul kizárólag hibátlan szőlőt szüretelt. A szőlőtőkék optimális körülmények között nőnek Lombardiában. A tőkék itt mélyen a mészköves talajba eresztik gyökereiket. A kézi szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül, ahol válogatják és óvatosan feltörik. Ezt követően irányított hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban erjesztik. Az erjedés befejeződése után a Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese még néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Étkezési ajánlás a Mon Carul Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese borhoz

Élvezze ezt az olasz fehérbort lehetőleg jól behűtve, 8–10 °C-on, kísérőboraként sült kolbászgombócos tésztához, gyömbéres körtével tálalt sült pisztránghoz vagy mandulás spenótgratinhez.

• További termékek a Mon Carul