Brunello di Montalcino DOCG - Col di Lamo

A Col di Lamo erőteljes Brunello di Montalcino sűrű rubinpiros színnel csúszik a pohárba. Ez a fajta szőlőből készült olasz bor lenyűgözően elegáns jegyeket tár fel a pohárban, mint az eperfa, a meggy, a ribiszke és a szeder. Emellett vaníliás árnyalatok is társulnak hozzá.

A Col di Lamo Brunello di Montalcino csodálatosan száraz módon mutatkozik be a borbarátoknak. Ez a vörösbor soha nem mutatkozik nyers vagy kopár módon, hanem kerek és selymes. Nyomásra és komplexitásra szinte vibrál ez az selymes vörösbor az ízlelőbimbókon. Ennek a szilárd vörös bornak a vége a toszkán borvidékről végül kiválónak bizonyul a meg tudott utóízzel.

A Col di Lamo Brunello di Montalcino készítése

A toszkánából származó erőteljes Brunello di Montalcino egyszálú szőlőből készült, amely a Sangiovese fajtából kivonszul. Amikor a tökéletes fiziológiai érés biztosítottá válik, a Brunello di Montalcino szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, megterhelő és kevésbé válogatós szüretelőgépek nélkül. A szüretet követően a szőlő leggyorsabban a pincébe kerül. Itt szortírozzák és óvatosan összetörik. Ezután kis fahordókban történik a fermentáció kontrollált hőmérsékleten. A fermentáció befejezése után a erőteljes Brunello di Montalcino még néhány hónapig érlelődik tölgyfahordókban.

Ajánlott étel a Col di Lamo Brunello di Montalcinohoz

Élvezze ezt az olasz vörösbort legjobb hőmérsékleten, 15-18°C-on, mint kísérőt Ossobuco, zöldséges kuszkusz marhahúsos pogácsákkal vagy kacsamell cukorborsóval.

• További termékek a Col di Lamo