Branciforti dei Bordonaro Grillo IGT - Branciforti

A szicíliai borvidékről származó Branciforti dei Bordonaro Grillo a pohárban ragyogóan csillogó, világos szalmasárga színben tárul fel. A pohárban ez a Branciforti-féle fehérbor citrom, pomelo, cseresznyevirág, lime és narancsvirág aromáit kínálja, kiegészítve további gyümölcsös jegyekkel. Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. 5,3 gramm maradékcukorral került palackozásra. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb kategóriákból, és olasz mivolta ellenére, minden szárazsága mellett, a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az aromához ugyanis nem feltétlenül szükséges maradékcukor. A nyelven ez a könnyed fehérbor rendkívül ropogós textúrával mutatkozik meg. A lecsengésben ez a fiatal szicíliai fehérbor végül figyelemre méltó hosszúságával győz meg. Ismét felbukkannak benne a pomelo és a jázmin jegyei. Az utóízben a főként agyag uralta talaj ásványos tónusai is társulnak hozzá.

A Branciforti dei Bordonaro Grillo vinifikációja a Brancifortitól

A kifinomult, szicíliai Branciforti dei Bordonaro Grillo alapját a Grillo szőlőfajtából származó szőlők adják. Szicíliában azok a tőkék, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt hozzák, agyagos talajon teremnek. Az olasz fehérborhoz szükséges szőlőszemeket kizárólag kézzel szüretelik, amikor tökéletesen beértek. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követi az erjesztés szabályozott hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályban. Az erjedés végeztével a hordós érlelés után a bor még jelentős palackos érlelést kap, amely tovább fokozza e fehérbor komplexitását.

Ételtársítási ajánlás a Branciforti dei Bordonaro Grillo-hoz a Brancifortitól

Ezt az olasz bort legjobb enyhén behűtve, 11–13 °C-on fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőbornak joghurtos-mentás pestós spagettihez, citromos-chilis csirke bulgurral vagy gyömbéres körtével tálalt sült pisztránghoz.

• További termékek a Branciforti