Bianco Dosaggio Zero - Erpacrife

A Bianco Dosaggio Zero a Piemont borvidékéről a pohárban ragyogóan csillogó platinasárgaként mutatkozik be. Ennek a pezsgőnek a gyöngyözése a pohárban látható. A Piemontból származó pezsgő illatát zöldalma, briós, citrom és őszibarack árnyalatai határozzák meg. Az aromatika további vizsgálatakor zanót illata is megjelenik.

A nyelven ez a könnyed pezsgő rendkívül ropogós, krémes és könnyű textúrájával tűnik ki. Ennek a Piemont borvidékről származó pezsgőnek a lecsengése végül szép utóízzel nyűgöz le. A lecsengést továbbá a homokos és mészköves talaj által meghatározott ásványos jegyek kísérik.

Az Erpacrife Bianco Dosaggio Zero vinifikációja

Ennél a pezsgőnél a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a Moscatelen van. Ehhez a kivételesen elegáns, fajtaborként készített borhoz az Erpacrife csak a legjobb szőlőalapanyagot szüretelte. Piemontban a szőlőt homokos és mészköves talajon nevelkedő tőkék adják. A szüret után a szőlőt azonnal a préshez szállítják. Itt válogatják és kíméletesen feltörik. Ezt követi az alapborok erjesztése.

Ételfogyasztási ajánlás az Erpacrife Bianco Dosaggio Zero-hoz

Ezt az olasz pezsgőt lehetőleg nagyon jól behűtve, 5–7 °C-on fogyassza kísérőboraként joghurtos-mentás pestós spagettihez, halas wok-zöldséghez vagy céklás zöldségsalátához.

• További termékek a Erpacrife