Barbera D’Asti Robiano - Gatto Pierfrancesco

A Barbera D’Asti Robiano, amely Piemont borvidékéről származik, a pohárban sűrű rubinvörös színben mutatkozik meg. Ennek a piemonti vörösbornak a bukéja akácra és málnára emlékeztető jegyeivel nyűgöz le. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, piros ribizli és fekete cseresznye társul hozzájuk.

A Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano egyenes, száraz ízvilágával ragad magával. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogy egy bortól elvárható, ez az olasz tétel a nagyfokú szárazság mellett is lenyűgöz finom egyensúlyával. Az ízhez ugyanis nem feltétlenül kell sok cukor. A szájban ennek a karakteres vörösbornak a textúrája csodálatosan bársonyos és húsos. Ennek a piemonti vörösbornak a lecsengése végül szép utóízzel nyűgöz le.

A Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano vinifikációja

Ennél a vörösbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a Barberán van. Ehhez a rendkívül erőteljes, fajtatiszta borhoz a Gatto Pierfrancesco kizárólag makulátlan szőlőalapanyagot használt. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályban erjesztik. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Fogyasztási javaslat a Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robianohoz

Ezt az olasz bort legjobb 15–18°C-on, enyhén temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik borjúpofához zöldbabbal és paradicsommal, boeuf bourguignon-hoz vagy zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgolyókkal.

• További termékek a Gatto Pierfrancesco