Abtei Lagrein Riserva - Klosterkellerei Muri Gries

Az Abtei Lagrein Riserva - Klosterkellerei Muri Gries mélyvörös színben mutatkozik be, amely tipikus az Alto Adige, Dél-Tirol Lagrein szőlőfajtájára. Ez a szín az érett cseresznyére és a sötét bogyós gyümölcsökre emlékeztet, ami intenzív, erőteljes bort sejtet. Az aromák összetetten és sokrétűen bontakoznak ki. Jellegzetesek az erdei talaj jegyei, amelyek friss mohára és nedves földre emlékeztetnek, finom sötét bogyós gyümölcsös és szilvás árnyalatokkal kiegészülve. A bukétot finom fűszeresség teszi teljessé, amely borsra és enyhén pörkölt fűszerekre emlékeztet. Ízében az Abtei Lagrein Riserva - Klosterkellerei Muri Gries száraz, sűrű, telt textúrával és bársonyos szájérzettel. Kellemes frissesség kíséri a hosszú lecsengést, maradandó benyomást hagyva.

A jellegzetes íz- és aromaprofilok az alábbiak szerint foglalhatók össze:

1. Intenzív gyümölcsösség sötét cseresznye, ribizli és szilva jegyeivel
2. Földes komponensek, például erdei talaj, gomba és moha
3. Fűszeres árnyalatok, különösen fekete bors és szegfűszeg
4. Finom fahangok a hordós érlelésnek köszönhetően, amelyek struktúrát és mélységet kölcsönöznek a bornak
5. Kiegyensúlyozott tanninok, amelyek kellemes, kerek szájérzetet biztosítanak

A gyümölcsösség és a fűszeres, földes karakter jellegzetes kombinációjának köszönhetően az Abtei Lagrein Riserva - Klosterkellerei Muri Gries a régi világ egyik kifejezője, amely a hagyományt és a kézműves tudást egyesíti. Sűrű struktúrája ideális kísérővé teszi az igényes borrajongók számára. A akár 12 éves hosszú érlelhetőségének köszönhetően a bor az idő múlásával bontakoztatja ki teljes karakterét.

Az Abtei Lagrein Riserva vinifikációja a Klosterkellerei Muri Gries pincészetnél

Az Abtei Lagrein Riserva - Klosterkellerei Muri Gries Trentino–Dél-Tirol legjobb fekvéseiből, pontosabban az Alto Adige DOC területéről származik. A szőlőültetvények ásványi anyagokban gazdag, mállott talajokon helyezkednek el, amelyek optimális feltételeket biztosítanak a Lagrein számára. A szőlő hűvös éghajlatú, nagy hőmérséklet-ingadozásokkal jellemezhető régióban fejlődik, ami kedvezően befolyásolja a szőlő érését.

A szüret gondos kézi munkával történik, hogy csak a teljesen érett szőlőfürtök kerüljenek kiválasztásra. A pincészetbe érkezést követően a bogyókat lefejtik a kocsányról, majd kíméletesen préselik. A héjon erjesztés szabályozott hőmérsékleten zajlik, hogy az erdei talaj és a sötét gyümölcsök jellegzetes aromái optimálisan megmaradjanak. Az Abtei Lagrein Riserva hagyományos tölgyfahordókban érlelődik, amelyek mélységet és összetettséget kölcsönöznek a bornak anélkül, hogy elnyomnák frissességét. Itt több hónapig pihen, mielőtt palackba kerül. Az érett struktúrát parafa zárás őrzi meg, lehetővé téve a lassú, finom továbbfejlődést.

A 13,5 térfogatszázalékos alkoholtartalmával az Abtei Lagrein Riserva - Klosterkellerei Muri Gries régiójának elegáns képviselője, amely szoros kapcsolatot mutat a terület jellegzetes Lagrein szőlőfajtájával. A teljes vinifikáció célja az intenzitás, a sűrűség és a frissesség közötti egyensúly megteremtése.

Ételpárosítási javaslatok az Abtei Lagrein Riservához a Klosterkellerei Muri Gries pincészettől

Az Abtei Lagrein Riserva - Klosterkellerei Muri Gries kiválóan illik tartalmas ételekhez, amelyek kiemelik száraz és sűrű karakterét. Finom fűszeressége és tömör textúrája elsősorban az alpesi régió hagyományos fogásaival, de kiadós mediterrán ételekkel is harmonizál. Az ideális tálalási hőmérséklet 15 és 18 Celsius-fok között van, hogy minden aroma teljes mértékben kibontakozhasson.

• Vadhúsételek, például szarvassült vagy gombás vaddisznóragu
• Rozmaringgal és kakukkfűvel fűszerezett grillezett báránybordák
• Marhahúsból készült párolt ételek, például ossobuco vagy párolt marhapofa
• Érett kemény sajtokból, például pecorinóból vagy Gruyère-ből összeállított sajttálak
• Tartalmas tészta szarvasgombaszósszal vagy gombaraguval

Az Abtei Lagrein Riserva emellett aromás zöldségételekhez és szeretettel készített, hagyományos dél-tiroli fogásokhoz is ideális. Ezáltal az Abtei Lagrein Riserva - Klosterkellerei Muri Gries sokoldalú bornak bizonyul, amelynek mély és összetett íze számos kulináris lehetőséget kínál.

• További termékek a Klosterkellerei Muri Gries