Weissburgunder Domus Alba - Griesbauerhof

A Griesbauerhof pincészet Domus Alba Weissburgundere a pohárban ragyogó, világos sárga színben mutatkozik meg. A pohárban ez a fehérbor a Griesbauerhoftól zöldalma-, őszibarack- és citromaromákat mutat, amelyeket ásványos jegyek egészítenek ki. Ízében kellemesen száraz. Rendkívül kevés maradékcukorral került a palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségek közül, és így ez az olasz bor minden szárazsága mellett lenyűgöz finom egyensúlyával. Az aroma nem feltétlenül igényel sok cukrot. A szájban ennek a kiegyensúlyozott fehérbornak a textúrája csodálatosan könnyed és selymes. A lecsengésben ez a Trentino–Alto Adige borvidékről származó fehérbor végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek az őszibarackra és citromra emlékeztető jegyek. Az utóízben a mészkőben gazdag talaj ásványos jegyei is csatlakoznak hozzájuk.

A Griesbauerhof Domus Alba Weissburgunder vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egy szőlőfajtára, mégpedig a Weissburgunderre (Pinot Blanc) helyezi a hangsúlyt. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Griesbauerhof csak a legjobb szüretelhető alapanyagot használta. A szőlő Trentino–Alto Adigében nő optimális körülmények között. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a mészkőtalajba. A szüretet követően a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével a nemes Domus Alba Weissburgundert még néhány hónapig tölgyfahordóban érlelik.

Ételfogyasztási ajánlás a Griesbauerhof Domus Alba Weissburgunderhez

Ezt az olasz fehérbort legjobb jól behűtve, 8–10 °C-on fogyasztani. Tökéletesen illik káposztás töltelékhez (káposztás tekercsekhez), sült kolbászgombócos tésztához vagy póréhagymás tortillához.

• További termékek a Griesbauerhof