Viel Anders Orange IGT - Weingut Röck

Egy pillantás a pohárba azonnal kíváncsiságot kelt: a Viel Anders Orange IGT - Weingut Röck sűrű, meleg narancsszínben ragyog rézszínű reflexekkel. Enyhe csillogása aszalt sárgabarackot és kandírozott narancshéjat idéz. A szín mélységről, struktúráról és finom csersavakról árulkodik, amelyek intenzív narancsbor élményt hordoznak.

Illatban a bor egyszerre expresszív és játékos. Lédús őszibarack találkozik érett sárgabarackkal és kandírozott citrusgyümölcsökkel. Szegfűszeg jegyek bukkannak fel elegánsan, mint egy jól felszerelt fűszerfiókból. Ehhez fehér virágok, rózsaszirom és egy leheletnyi narancsvirág társul. Finom fűszeres utalások zsályára és citromfűre emlékeztetnek. Egy árnyalatnyi méhviasz és szárított narancshéj teszi teljessé az aromaképet.

Szájban a Viel Anders Orange IGT - Weingut Röck bársonyos, szinte krémes textúrát bont ki. A tanninszerkezet finom marad, de jól érezhető, és harapást, tartást ad a bornak. A sav friss és tiszta, hordozza a lédús csonthéjas gyümölcsöt és lendületet ad. Érett őszibarack, sárga szilva és narancs találkozik szegfűszeggel, enyhe kardamommal és kevés szerecsendióval. A finom fogás az utóízben kedvet csinál a következő kortyhoz.

A stílus egyedi, ugyanakkor mélyen gyökerezik az Óvilágban. A tramini egzotikus gyümölcsöt, illatos virágokat és karakteres fűszerjegyeket hoz. A zöldszilváni ezt hűvösebb gyümölccsel, fűszernövényekkel és jellegzetes, enyhén sós vonallal egészíti ki. A bor nem egyszerűen végigcsúszik a nyelven, hanem rétegeket bont ki. Először a gyümölcs, majd a fűszer, aztán finom, köves mineralitás, mint nedves szikla nyári eső után.

A trentinói–dél-tiroli származás erősen formálja a karaktert. Az alpesi hatások hűvös éjszakákat és tiszta nappalokat hoznak. A Villanders körüli szőlőhegyeken a szőlő sok napfényt kap, de nem sül túl. A talaj köves és ásványokban gazdag, palával, porfírral és mészerekben gazdag. Ez a terroir feszes struktúrát, tiszta kontúrokat és hosszú, elegáns lecsengést kölcsönöz a bornak.

A hosszú utóízben narancshéj, teás jegyek és finom kesernyésség kapcsolódik össze, ami grapefruit héjára emlékeztet. A lecsengés aromás és fűszeres marad, szárított fűszernövények és világos dohány nyomaival. A bor nem hangos, hanem mély, nyugodt jelenléttel bír a pohárban.

A Viel Anders Orange IGT - Weingut Röck különleges stílusa az illat, a textúra és a szerkezet játékában is megmutatkozik. A bor egyszerre tűnik játékosnak és komolynak, könnyen megközelíthetőnek, mégis igényesnek. Azoknak, akik most lépnek be a narancsborok világába, bájos, csábító belépőt kínál. A tapasztalt borkedvelők pedig sokrétű, karakteres és eredetorientált bort kapnak a poharukba.

A gyors tájékozódást az alábbi benyomások segítik:

• Szín: sűrű narancs rézszínű reflexekkel
• Illat: őszibarack, sárgabarack, szegfűszeg, fehér virágok, narancsvirág
• Szájban: bársonyos textúra, finom cserszavfogás, száraz stílus
• Stílus: aromás, fűszeres, strukturált, terroir-vezérelt
• Régió: Trentino–Dél-Tirol, alpesi frissesség és napfény találkozása

A tökéletes élvezethez számos alkalom kínálkozik.

1. Inspiráló aperitif kíváncsi ízlelőbimbóknak
2. Kísérő kreatív zöldséges fogásokhoz
3. Beszélgetős bor hosszú baráti estékhez
4. Karakteres választás food pairing menükhöz
5. Izgalmas ajándék felfedező kedvű borkedvelőknek

A Viel Anders Orange IGT készítése a Weingut Röck birtokon

Ennek a narancsbornak a szőlői válogatott parcellákból származnak Trentino–Dél-Tirolból. A szőlőültetvények a Villanders körüli lejtőkön, jelentős magasságban fekszenek. Az alpesi klíma hűvös éjszakákat hoz, amelyek a bor frissességében tükröződnek. A meleg nappalok érett aromákat és intenzív illatot biztosítanak. A talaj köves, szegény és ásványokban gazdag. A pala, a porfír és a mész mély kapaszkodót ad a tőkéknek, és meghatározza a finom mineralitást a pohárban.

A tramini adja a bor aromás magját. Ez a fajta egzotikus gyümölcsöt, virágos illatokat és sok fűszert hoz. A zöldszilváni frissességet, fűszernövényeket és feszes, tiszta vonalat tesz hozzá. A két fajta cuvée-je egyensúlyt, mélységet és izgalmas játékot hoz gyümölcs és struktúra között.

A szüret szelektíven, magas igényességgel történik. Csak optimális érettségű szőlő kerül a ládákba. A termés egy része tovább marad a tőkén, így különösen sűrű aromákat fejleszt. A pincében a Weingut Röck a kíméletes feldolgozásra támaszkodik. A szőlőt bogyózzák, de a bogyók nagyrészt épen maradnak. A héjon áztatási idő alatt szín, tanninok és aromák oldódnak ki a héjakból. Így alakul ki a jellegzetes narancsbor struktúra.

Az erjedés spontán módon, a szőlőhegyről származó vadélesztőkkel zajlik. Kontrollált, inkább alacsonyabb hőmérsékleten történik, hogy az illat és a frissesség megmaradjon. Tételtől függően a bor acéltartályban vagy semleges fahordókban erjed. A fa ízre csak enyhén hat, lekerekíti a textúrát és további krémességet ad.

Az erjedés után a Viel Anders Orange IGT hosszabb ideig finomseprőn pihen. A rendszeres felkeverés, a klasszikus bâtonnage, adja a bor bársonyos karakterét. Az élesztő védi a bort, szerkezetet és komplexitást ad át. Így sűrű, de elegáns test jön létre puha textúrával és finom fogással.

Palackozás előtt kíméletes derítés történik, többnyire természetes ülepedéssel. Az érlelés a lehető legtöbb eredeti karaktert igyekszik megőrizni. A Weingut Röck célja a terroir és a fajták kifejezése, nem pedig a domináns pincestílus. Az eredmény tisztaságot, mélységet és pontos, alpesi jegyeket mutat a pohárban. Körülbelül tízéves érlelési potenciállal az évjárattól számítva a bor további érési rétegeket és tercier aromákat fejleszt.

Fogyasztási ajánlások a Viel Anders Orange IGT-hez a Weingut Röck-től

Az asztalon a Viel Anders Orange IGT igazi mindenes a kreatív konyhához. Aperitifként aromás olajbogyókat, savanyított zöldségeket, pirított magvakat és fűszeres crostinit kísér. Az illat és a fogás kombinációja izgalmat hoz a pohárba. A vendégek rögtön beszédtémához jutnak.

A bor előételekhez is jól illik: sült zöldségekhez, narancsos édesköménysalátához vagy grillezett zöld spárgához. Fűszeressége ideális a keleti ihletésű ételekhez. Pirított zöldséges, csicseriborsós, Ras el Hanout fűszerkeverékes kuszkusz méltó párjára talál a borban. A tanninok jól bírják a krémes textúrákat, és struktúrát visznek a párosításba.

A karakteres fűszerezésű halételek különösen profitálnak belőle. Sült aranydurbincs citrusos kéreggel, szezámos tonhaltatár vagy grillezett polip ezzel a narancsborral még nagyobb mélységet bont ki. A markáns, mediterrán konyha paradicsommal, olajbogyóval, kaprival és fűszernövényekkel pontosan eltalálja a bor karakterét.

Vegetáriánus és vegán fogásokhoz a Viel Anders Orange IGT izgalmas kísérő. Sült sütőtök fűszernövényekkel, lencsés dal korianderrel vagy gombaragu polentával kiválóan illenek hozzá. A bor felveszi a pörkölt aromákat, a fűszernövényeket és a fűszereket, és elegánsan továbbviszi őket.

Sajtokhoz is széles spektrumot fed le. Félkemény sajtok, fűszeres hegyi sajtok és érlelt kecskesajtok jó párbeszédet folytatnak az aromás profillal. A finom cserszavszerkezet kiegyensúlyozza a zsírt és az intenzitást, és hosszú, harmonikus lecsengést biztosít.

Az ideális szervírozási hőmérséklet 11–13 Celsius-fok között van. Kissé nagyobb, öblös fehérboros pohár ad elég teret az illatoknak. Rövid szellőztetés a dekantálóban fokozza az aromákat, és kissé simítja a tanninokat. Így a bor teljes sokrétűségét megmutatja.

Szakszerű, hűvös, fénytől védett és egyenletes hőmérsékletű tárolás mellett a Viel Anders Orange IGT több éven át fejlődik. Idővel több teás jegy, szárított fűszernövény és kandírozott citrusaroma lép előtérbe. Legyen szó izgalmas ételkísérőről, esti beszélgetőtársról vagy karakteres ajándékról, ez a trentinói–dél-tiroli narancsbor maradandó nyomot hagy a pohárban és az emlékezetben.

• További termékek a Weingut Röck