Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG a Casanova di Neri egy kitűnő karakterisztikával és mélyvörös színnel rendelkező bor. Összetett aromajátéka érett cseresznyére, szilvára és fekete ribizlire emlékeztet. Ezek a gyümölcsös jegyek finom vanília, fahéj és csokoládé árnyalatokkal harmonizálnak, amelyek különleges vonzerőt adnak neki. A szájban telt és gazdag, jól integrált tanninokkal mutatkozik, amelyek szerkezetet biztosítanak. Az utóíz hosszan tartó és tartalmas, elegáns frissességgel és egy csipetnyi ásványos jegyekkel van megformálva, amelyek teljessé teszik az összképet.

A Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG borászatának folyamata

A Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG borászati folyamata több gondos lépésben zajlik, hogy a szőlő minőségét a legjobban kiemelje. A szőlők Montalcino napfényes területein nőnek. Itt szigorú biológiai irányelvek szerint termesztik őket, hogy megőrizzék a terroir tisztaságát és az aromák sokféleségét.

1. A szőlők termesztése: A szőlővesszők optimális löszös talajon állnak, amely kiváló drénezést biztosít, és erőteljes gyökérfejlődést tesz lehetővé a szőlőnek.

2. Betakarítás: A szőlőt kézzel szüretelik, hogy biztosítsák, hogy csak a legjobb gyümölcsök kerüljenek a borászati termelésbe. Ez általában szeptemberben történik.

3. Borászat: A gondos válogatás után a szőlőt óvatosan lefejtik és préselik. Az erjedés hőmérsékleten ellenőrzött körülmények között történik rozsdamentes acél tartályokban körülbelül 15-20 napig.

4. Érlelés: Ezt követően a bor legalább 24 hónapig érlelődik nagy tölgyfahordókban, majd egy további időszakot tölt rozsdamentes acél tartályban. Ez biztosítja az aromák harmonikus integrációját és finom szerkezetét.

A Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG étkezési ajánlatai

A Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG kiválóan illik számos ételhez, felejthetetlen ízélményt biztosítva. Különösen ajánlottak:

• 1. Vadszárnyas ételek, mint a szarvas- vagy vaddisznó-ragut, amelyek tökéletesen kiegészítik a bort.
• 2. Marhahús filé vörösboros szószban, amely kiemeli a bor erőteljes aromáit.
• 3. Tészta erőteljes szószokkal, például gombás tagliatelle vagykiadós bolognai.
• 4. Érett sajtok, mint a Parmigiano-Reggiano vagy Pecorino, amelyek hangsúlyozzák a bor komplexitását.

Élvezze ezt a telt bort baráti társaságban, és hagyja, hogy az aromái és hosszú lecsengése elvarázsolják. A Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG a Casanova di Neri-től maradandó benyomást hagy minden élvezés pillanatában.

• További termékek a Casanova di Neri