Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

A Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG intenzív rubinvörös színe csodálatosan kibontakozik a pohárban. Ez a mély árnyalat a napfényben érlelt toszkán szőlőfürtöket tükrözi. Az orrban komplex aromák bontakoznak ki, mint a meggybársonyos cseresznye, szilva és egy csipet szárított fűszerek. Az illatot finom fás és vaníliás jegyek alapozzák meg, amelyeket a kiváló tölgyfahordókban való érlelés során nyerték el. A szájban a bor telt ízű, harmonikus szerkezettel rendelkezik, amit elegáns tanninok kísérnek. A csokoládé és fűszerek jegyei kiegészítik az ízpalettát, és finom mélységet adnak neki. A lecsengés hosszú és sima, ami ezt a Brunello-t különleges élménnyé teszi.

A Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG vinifikációja a Casanova di Neri pincészetből

A Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG vinifikációja gondos Sangiovese szőlőválasztással kezdődik, amelyeket Montalcino legjobb dombjain, optimális expozícióval termesztenek. A szőlőt kézzel szüretelik, hogy csak a legjobb gyümölcsöket szedjék. A szüret általában szeptember végén és október elején zajlik, hogy biztosítsák a teljes érettséget és kifejezőerőt.

A szüret után a szőlőt kíméletesen préselik. Az erjedés hőmérséklet-szabályozott nemesacél tartályokban zajlik, hogy megőrizzék a frissességet és a gyümölcsös aromákat. A héjon erjedés több hétig tart, ami fontos a bor telt szerkezete szempontjából. Ezt követően a bort új és használt tölgyfahordókba helyezik, ahol legalább két évig érlelődik. Ez lehetővé teszi a finom vanília- és pörkölt jegyek optimális kibővülését. Az érlelés optimális körülmények között zajlik, hogy fokozza az aromákat és harmonizálja a tanninokat. Az üvegbe töltés előtt a bort csak minimálisan szűrik, így megőrzi természetes minőségét.

Ételajánlások a Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG-hoz a Casanova di Neri pincészetből

A Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG kiválóan illik számos ételhez. Különösen jól harmonizál:

1. grillezett bárányhoz, amit friss fűszerekkel mariníroztak
2. vadhúsokhoz, mint a szarvas vagy a vaddisznó, gazdag szósszal tálalva
3. érett Pecorino sajthoz, melynek sós jegyei ideálisan kiegészítik a bort
4. klasszikus gombás rizottóhoz, ami támogatja a bor földes aromáit
5. az olasz konyhához, különösen bolognaihoz és lasagne-hoz

Ezektől az ételektől a bor kibontakoztatja jellegzetes aromáit és fokozza az ízélményeket. Élvezze a Giovanni Neri Brunello Di Montalcino DOCG-t egy kellemes esti rendezvényen vagy egy ünnepi vacsorán barátokkal és családdal. Bármilyen alkalomra, ez a bor lenyűgöz osztályával és jellegzetes bájával.

• További termékek a Casanova di Neri