Sauvignon Blanc Südtirol DOC - Peter Zemmer

A Peter Zemmer Trentino-Alto Adige-ből származó Sauvignon Blanc Alto Adige a pohárban ragyogó, világossárga színt mutat. Ideális esetben fehérboros pohárba töltve ez az olasz fehérbor csodálatosan kifejező birs-, citrom-, lime- és fekete meggy-aromákat tár fel, amelyeket garrigue, mediterrán fűszernövények és lestyán jegyei kerekítenek le.

Peter Zemmer ezt a száraz fehérbort azoknak készítette, akik az abszolút száraz stílust kedvelik. A Sauvignon Blanc Alto Adige nagyon közel áll ehhez, hiszen mindössze 0,5 gramm maradékcukorral került palackba. A szájban ennek a kiegyensúlyozott fehérbornak a textúrája csodálatosan könnyed. Jelenlévő gyümölcssavának köszönhetően a Sauvignon Blanc Alto Adige a szájban álomszerűen friss és élénk. Ennek a Trentino-Alto Adige borvidékről származó fehérbornak a lecsengése végül szép hosszan tart.

A Peter Zemmer Sauvignon Blanc Alto Adige vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára, mégpedig a Sauvignon Blanc-ra összpontosít. Ehhez a rendkívül kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Peter Zemmer pincészet csak első osztályú szőlőalapanyagot használt. A kézi szüret után a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Ételtipp a Peter Zemmer Sauvignon Blanc Alto Adige borához

Ezt az olasz bort legjobb enyhén behűtve, 11–13°C-on fogyasztani. Tökéletesen illik kísérő borként sült fetasajtos batyuhoz, mandulás spenótgratinhoz vagy rummal készült gyümölcsdesszerthez (Rumtopf).

• További termékek a Weingut Peter Zemmer