Salento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso

A Terre di Campo Sasso Salento Rosso Puglia elegáns, ragyogó bíborvörös színnel csillan meg a pohárban. Bordeaux-i pohárba töltve ez az óvilági vörösbor csodásan kifejező illatokat tár fel: erdei gyümölcslekvár, áfonya, fekete ribizli és rummal készített gyümölcsbefőtt aromáit, amelyeket a fahordós érlelésből származó fekete tea, vanília és keleti fűszerek jegyei egészítenek ki.

A Terre di Campo Sasso Salento Rosso Puglia lenyűgözően száraz vörösborként mutatkozik be a borkedvelőnek. Ez a vörösbor soha nem durva vagy szikár, inkább kerek és selymes. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül sűrű textúrájával tűnik ki. Kiegyensúlyozott savtartalmának köszönhetően a Salento Rosso Puglia kellemes érzetet nyújt a szájban, anélkül, hogy hiányozna belőle a zamatos élénkség. A lecsengésben ez a fiatalos bor végül az apuliai borvidékről szép hosszal nyűgöz le. A lecsengésben ismét megjelennek a rummal készített gyümölcsbefőtt és az erdei gyümölcsdzsem árnyalatai.

A Terre di Campo Sasso Salento Rosso Puglia vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott olasz vörösbor Negroamaro és Primitivo szőlőfajtákból készített cuvée. Az ehhez az olasz vörösborhoz használt szőlőt optimális érettség idején kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a présbe kerül. Itt válogatják és óvatosan bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a Salento Rosso Pugliát még néhány hónapig francia tölgyfahordókban érlelik.

Ételtipp a Terre di Campo Sasso Salento Rosso Puglia mellé

Ezt az olasz vörösbort leginkább 15–18 °C-os hőmérsékleten, enyhén temperálva érdemes fogyasztani. Tökéletes kísérője sült borjúmájnak almával, hagymával és balzsamecetes mártással, töltött paprikának vagy zöldséges kuszkusznak marhahúsgombóccal.

• További termékek a Terre di Campo Sasso