Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC - Weingut Kiemberger

A neves Kiemberger pincészet Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC bora mélyvörös színével tűnik ki, amely a Trentino–Dél-Tirol régió kiváló Lagrein boraira jellemző. Ez az intenzív vörös szín sötét cseresznyére és érett szederre emlékeztet. Illatában összetett, erdei talajra emlékeztető aromák bontakoznak ki, amelyeket földes aláfestés és nemes fűszerárnyalatok egészítenek ki. Az első korty sűrű és erőteljes benyomást kelt, finom egyensúlyt teremtve a szárazság és a bársonyos tanninok között. Ez a meleg karakterű, telt vörösbor csábító harmóniát mutat, amelyet élénk frissesség kísér. Elegáns textúrája és hosszú lecsengése a régi világ egyik kiemelkedő borává teszi.
A Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC harmonikus összjátékán túl az ízélményt különösen árnyalt elemek gazdagítják, amelyek összetéveszthetetlenné teszik ezt a csúcsbort. Aromatikája a következő, jellegzetes pontokban foglalható össze:

1. Intenzív erdei talajra emlékeztető karakter – nedves avar és aljnövényzetre jellemző jegyek finom árnyalatával
2. Sötét gyümölcsaromák – érett szeder, fekete cseresznye és szilva, amelyek teltnek és zamatosnak hatnak
3. Fűszerárnyalatok – finom fekete borsos jegyek és a fahordós érlelésből származó, enyhén édeskés vanília
4. Finom mineralitás – az Alto Adige terroirjára jellemző, amely struktúrát és mélységet kölcsönöz a bornak
5. Telt, száraz karakter – az intenzitást ideálisan támasztja alá a koncentrált szerkezet és a lágy tanninok

Összhatásában a Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC sűrű, összetett ízélményt nyújt, amely fanyar erdei bogyós gyümölcsökre és fűszeres erdei talajra emlékeztet. Diszkrét savassága frissességet biztosít anélkül, hogy megzavarná harmonikus, száraz karakterét. A 14,5 térfogatszázalékos alkoholtartalmával ez az egyedülálló vörösbor markáns élményt kínál, és lenyűgözi a Dél-Tirolból származó, tiszta fajtajellegű, hosszú érlelésű borok kedvelőit. Hosszú érlelhetősége révén ez a Riserva gond nélkül tárolható sok éven át, így többrétegű aromatikája tovább fejlődhet.

A Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC borkészítése

A Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC szőlője Dél-Tirol napfényben gazdag, magaslati lejtőin, Alto Adigében terem. A mésztartalmú talajokkal rendelkező terroir ideális érési feltételeket biztosít a Lagrein szőlő számára, amely itt különösen aromatikusan és erőteljesen fejlődik. A szüret kézzel történik, hogy kizárólag tökéletes, teljesen érett fürtöket válogassanak ki. Ez kiváló kiindulási alapot garantál a borkészítéshez.
A kíméletes szüretet követően a szőlőt lebogyózzák, majd hagyományos héjon erjesztésnek vetik alá. Ennek során a cefre több héten át érintkezik a héjjal, hogy a színt, a tanninokat és az aromákat optimálisan ki lehessen nyerni. Az erjedési hőmérsékletet gondosan ellenőrzik, hogy a Lagrein illatvilága a lehető legjobban megmaradjon.
A Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC érlelése főként nagy tölgyfahordókban történik. Ez az érlelés lehetővé teszi, hogy a bor sűrű, érett szerkezetet öltsön, miközben összetett ízárnyalatokat fejleszt. A fahordós jegyek harmonikus beépülése további mélységet ad a bornak anélkül, hogy elfedné a fajtára jellemző aromákat. A legalább 24 hónapos hosszú érlelési idő – amelynek egy része barrique hordókban zajlik – garantálja a Riserva kategória jellegzetes minőségi színvonalát.
A gondos feldolgozás eredményeként sokrétű bor születik, amely erőteljes tanninalapot, fajtajellegű fűszerességet és páratlan textúrát ötvöz. A Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC a régi világ jellegzetes stílusát képviseli, egyértelműen a származási helyre és a szőlőfajtára helyezve a hangsúlyt.

Ételajánló a Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC borhoz

A Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC kiválóan illik gazdag és intenzív fogásokhoz, amelyek mellett teljes mértékben kibontakozhatnak erényei. Száraz és sűrű karaktere különösen jól kiegészíti az erőteljesen fűszerezett, mély aromájú ételeket. Az alábbi lista inspirációt kínál az ideális párosításokhoz:

• Vadhúsételek, például őzpecsenye vagy szarvaspörkölt vörösáfonya-mártással
• Párolt marhahúsételek, például ossobuco vagy marhasült
• Olasz különlegességek, például szarvasgombás rizottó vagy gombás polenta
• Érett sajtok, különösen pecorino vagy hosszú érlelésű parmezán
• Tartalmas tészta vadhúsból vagy gombából készült ragùval
• Fűszeres grillezett zöldségkülönlegességek, például padlizsánnal és paprikával

A Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC bort ideális esetben 15–18 Celsius-fok közötti hőmérsékleten szolgálja fel, hogy aromái a lehető legjobban érvényesüljenek. Szerkezete révén tökéletes kísérője ünnepi menüknek és különleges alkalmaknak. Összetett aromatikája és intenzív, száraz karaktere nélkülözhetetlen tétellé teszi a karakteres, érlelhető Lagreint nagyra értékelő borrajongók számára.

• További termékek a Weingut Kiemberger