Rosso Di Montalcino - Palazzo

A pohárban a Palazzo Rosso di Montalcino sűrű rubinvörös színt tár fel. Ez a fajtatiszta olasz bor a pohárban csodálatosan komplex módon hízeleg málnára, meggyre és ibolyára emlékeztető jegyeivel. Ehhez balzsamecetes és erdei talajos árnyalatok társulnak.

A Palazzo Rosso di Montalcino egyenesen száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogy egy bortól elvárható, ez az olasz tétel minden szárazsága mellett a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az aromához ugyanis nem feltétlenül szükséges cukor. A nyelven ez a erőteljes vörösbor rendkívül húsos és selymes textúrával rajzolódik ki. A lecsengésben ez a vörösbor a toszkán borvidékről szép hosszal lelkesít. Ismét megmutatkoznak a meggy és a málna jegyei. Az utóízben a szilikátkőzetben gazdag talajok ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Palazzo Rosso di Montalcino vinifikációja

Ennél a bornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a Sangiovesén van. Ehhez a csodásan erőteljes, fajtatiszta Palazzo borhoz csak a legjobb szőlő került leszüretelésre. A szőlők Toszkánában, optimális körülmények között teremnek. A tőkék gyökerei itt mélyen a szilikátkőzetű talajokba hatolnak. A kézi szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják és óvatosan feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és kisebb fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést 12 hónapos érlelés követi tölgyfa barrique hordókban.

Fogyasztási javaslat a Palazzo Rosso di Montalcino borhoz

Élvezze ezt az olasz vörösbort legjobban 15–18°C-ra temperálva, kísérőként borjúpofa fehérbabos-paradicsomos körettel, boeuf bourguignonhoz vagy ossobucóhoz.

• További termékek a Palazzo