Rosé Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

A Contadi Castaldi Rosé Franciacorta DOCG a pohárban élénk korall színben ragyog, finom és tartós buborékkal. Az orrban a Contadi Castaldi Rosé kiemelkedő aromákat nyújt erdei gyümölcsökkel, friss rózsa-virágokkal, almás és trópusi gyümölcsös utalásokkal. A szájban ez az olasz habzóbor szerkezetes, telt, tiszta és élénk, kellemes ízelítővel. Utóíze hosszú, finoman kiegyensúlyozott.

Contadi Castaldi Rosé Franciacorta DOCG szőlőfeldolgozása

Ebben a Franciacorta Rosé-ban Chardonnay 65% és Spätburgunder 35% kerül közösen feldolgozásra. A szőlő mikroklimatikusan kedvező fekvésű helyen nő, kavicsos talajon, nem túl mészköves, optimális átjárhatósággal, kedvező levegőáramlással és napfényexpozícióval. A szüret augusztus végén, szeptember elején történik. Az enyhe préselés előtt a szőlőt 17–18°C-on 3-4 órán át macerálják. Az álló hideg derítést követően az alkoholos erjesztést elsősorban rozsdamentes acéltartályokban végzik kiválasztott élesztőkkel, mely körülbelül 20 napig tart. Ezután részleges malolaktikus fermentáció zajlik. A bor első érlelése 7 hónapig történik, részben rozsdamentes acéltartályban, részben hordóban, majd palackozásra kerül, ahol a másodlagos körülmények között, az élesztőfinomkéregben zajlik a második erjedés, amely 24-30 hónapig tart. A dégorzsálás után a habzóbor további 3-4 hónapot pihen palackban, mielőtt kereskedelmi forgalomba kerül.

Egy eredeti, modern Franciacorta a Spätburgunder szőlő okos felhasználásával.

Ételajánlások a Contadi Castaldi Rosé Franciacorta DOCG számára

Egy csodálatos, illatos habzóbor az olaszországi Franciacorta régióból, amely kiváló előételként vagy könnyű étel kísérőjeként egyaránt alkalmas.

Elismerések a Contadi Castaldi Rosé Franciacorta DOCG-nek

• Gambero Rosso: 2 pohár
• Bibenda: 3 csillag
• Veronelli: 2 csillag
• James Suckling: 93 pont
• Robert Parker: pontszám

• További termékek a Contadi Castaldi