Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

A Race Ducati Brut Franciacorta DOCG ragyogó, szalmavirágsárga színét arany reflexek kísérik. Ez a pezsgőbor házasítás izgalmas bouquet-t bontogat a merevítés során, amely elbűvöli az érzékeket. Az aromák a érett almáktól és körtéktől a finom citrusfélék és frissen sült kenyér illataiig terjednek. A gyümölcsjátékot finom mandula- és mogyoróaromák egészítik ki, amelyek elegáns komplexitást adnak a bornak. A szájban a Race Ducati Brut Franciacorta DOCG pezsgő és telt érzést nyújt. A vibráló buborékok hangsúlyozzák a frissességet és a tiszta gyümölcsaromákat, míg egy harmonikus savasság jellemzi a lecsengést. A gyümölcs, a sav és egy szubtilis, ásványi jegyek közötti egyensúly tartós és ízletes élményt nyújt.

A Race Ducati Brut Franciacorta DOCG vinifikálása a Contadi Castaldinál

A Race Ducati Brut Franciacorta DOCG vinifikálása a szőlőben kezdődik, ahol a szőlő optimális körülmények között nő. A szőlőtőkék mészköves talajban fejlődnek a híres Franciacorta régióban, amely kiváló pezsgőiről ismert. A szőlőültetvények gondos ápolása és a szigorú szőlőválasztás kulcsfontosságú a bor magas minősége szempontjából.

A betakarítás kézzel történik, csak a legjobb szőlőszemeket válogatják ki. A szüret után a szőlőt azonnal préselik az aromák optimális megőrzése érdekében. A vinifikáció során kontrollált hőmérsékleten végzik az első erjesztést. Ez biztosítja a gyümölcsös aroma kialakulását. A Race Ducati Brut Franciacorta DOCG ezután palackban érlelődik, ahol a hagyományos másodlagos erjesztési módszer ad finom mousseux-t. Ez az élesztőn való érlelés plusz komplexitást és textúrát ad a bornak.

A bor érleléséhez válogatott rezervborokat használnak, amelyek mélységet és karaktert adnak a házasításnak. A különböző évjáratok házasítása harmonikus egységet teremt és azok az aromák, amelyek a Race Ducati Brut Franciacorta DOCG jellemzői.

Ajánlott ételek a Race Ducati Brut Franciacorta DOCG-hoz a Contadi Castaldinál

A Race Ducati Brut Franciacorta DOCG sokoldalú kísérője számos étkezésnek és alkalomnak. Különösen jól illik a következőkhöz:

1. Friss tengeri herkentyűk, például osztrigák vagy garnélák, amelyek hangsúlyozzák a bor finom sós ízét és frissességét.
2. Enyhén ízesített kecskesajt, amely jól kiegészíti a bor gyümölcsösségét.
3. Könnyen fűszerezett ázsiai ételek, amelyekhez a pezsgő izgalmasan illeszkedik.

Egy ínycsiklandó recept, amellyel ez a pezsgő tökéletesen megjeleníthető, a sült kagyló, amely lágy zellerpürével és lime-emulzióval tálalva. Az étel lágy aromái és textúrái tökéletesen kiegészítik a bor komplex jegyeit. Élvezze ezt a különleges bort ünnepi alkalmakkor, vagy egy kellemes estére barátokkal.

• Friss saláták citrus dresszinggel
• Grillezett szárnyas gyógynövényekkel
• Finom terrinák és pâték előételei
• Csokoládé desszertek, amelyek felfedezik a bor ízjegyeit.

• További termékek a Contadi Castaldi