Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

A Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG a Contadi Castalditól ragyogó, szalmasárga színű, arany reflexekkel. Illatában csábító bouquet bontakozik ki zöldalma-, ropogós körte- és enyhe citrusaromákkal. Emellett finoman árnyalt jegyek jelennek meg pirított kenyérre, nemes diófélékre emlékeztetve, elegáns, ásványos frissességgel kísérve. Kóstolva ez a bor élénk és pezsgő, a gyümölcsösség és a savak tökéletes egyensúlyával. Finom pezsgése frissítő élményt nyújt, és hosszan tartó lecsengést hagy maga után. A frissesség és a komplexitás kombinációja különleges élvezetté teszi ezt a bort.

A Contadi Castaldi Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG vinifikációja

A Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG szőlői a Franciacorta borvidék válogatott dűlőiből származnak. A tőkék meszes talajon állnak, amely finom ásványosságot kölcsönöz a boroknak. A művelés szigorú irányelvek szerint történik, hogy biztosítsák a szőlő kiváló minőségét. A szeptemberi, korai és kíméletes szüret érett és kifogástalan szőlőt eredményez.

A vinifikáció a szőlő kíméletes préselésével kezdődik. Az első préselésből származó mustot használják, hogy garantálják a bor tisztaságát és finomságát. Az erjedés után a bor több hónapon át acéltartályokban érlelődik. Ezt követi a második erjedés a palackban, amely a jellegzetes pezsgést adja. A palackok legalább 24 hónapig érlelődnek seprőn, ami további mélységet és komplexitást kölcsönöz a bornak. Degorzsálás után a bort egy adag dozázzsal látják el, amely megadja jellegzetes, enyhén édeskés árnyalatait anélkül, hogy csökkentené frissességét.

Étkezési ajánlások a Contadi Castaldi Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG mellé

A Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG számos étellel párosítva bontakoztatja ki teljes potenciálját. Néhány ajánlás:

1. Grillezett tengeri fogások, például garnéla vagy tintahal, citromos vinaigrette-tel.
2. Frissen készített sushi-variációk, amelyek remekül kiegészítik a bor szerkezetét.
3. Ropogós, vegetáriánus tempura, amely szépen lekerekíti a bor finom karakterét.
4. Gyengéd spárgás-parmezános rizottó, amely kiemeli az ásványos jegyeket.
5. Enyhén fűszerezett csirkemell, amely aláhúzza a bor ízvilágát.

• Ropogós zöldsaláta grapefruittal és avokádóval
• Finom kecskesajt friss fűszernövényekkel
• Halfilé fehérboros mártásban
• Ázsiai fogások gyömbérrel és citrommal

A Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG a Contadi Castalditól ideális kísérő ünnepi alkalmakhoz vagy kötetlen baráti összejövetelekhez. Merüljön el a Franciacorta világában, és élvezze ezt a kifinomult bort a legjobb társaságban.

• További termékek a Contadi Castaldi