Prosecco DOC Spumante Extra Dry - Terre al Piano

A Prosecco DOC Spumante Extra Dry - Terre al Piano a pohárban ragyogó, világos szalmasárga színben tündököl, ezüstös reflexekkel. A finom és tartós pezsgés olyan, mint egy gyengéd, folyamatos gyöngyözés. A hab krémesen tapad a pohár falára, és már illatban is előrevetíti, mi vár a szájpadláson: tiszta frissesség, könnyedség és egy élénk kortyélmény, amely minden aperitif-pillanatot kis ünneppé varázsol.

Illatában a Prosecco DOC Spumante Extra Dry - Terre al Piano tiszta, gyümölcsös aromajátékot bont ki. Az élvonalban lédús grapefruit és friss lime áll, melyeket citromhéj, zöld alma és egy kis körte egészít ki. Finom virágos jegyek akácvirágra és fehér orgonára emlékeztetnek. Diszkrét, friss élesztős árnyalatok és egy kevés nedves kő mélyebb réteget adnak az illatnak, elegáns, letisztult profilt teremtve, amely sosem hat nehéznek.

A szájban a pezsgő pontos és élénk. A nyitány lendületes, finoman pezsgő szén-dioxiddal, amely gyengéd frissítő impulzusként hat. A grapefruit és a lime citrusos jegyei ropogós alma- és finoman érett körtearomákkal kapcsolódnak össze. Annak ellenére, hogy „Extra Dry” besorolású, a bor mégis tiszta és egyenes, mivel a finom maradékcukor harmonikusan kerekíti a friss savakat. Az eredmény ízletes, jól kiegyensúlyozott kortyérzet lédús lendülettel és ropogósan friss lecsengéssel.

A szerkezet karcsú, de nem híg, egy finom mousseux tartja, amely körbejárja a szájpadlást. A sav friss, de nem agresszív. Támogatja a gyümölcsöt, és hosszú, citromos utóízt biztosít. Egy kevés grapefruithéj marad a szájban, ami azonnal a következő kortyra ösztönöz. Így születik egy elegáns Prosecco, amely önmagában, aperitifként és ételkísérőként is brillírozik.

Az észak-olaszországi Veneto tartomány Proseccóira jellemzően a Prosecco DOC Spumante Extra Dry - Terre al Piano is tiszta, gyümölcsközpontú stílussal jelenik meg, minden nehézkességtől mentesen. A Glera szőlőfajta itt teljes erejében mutatkozik meg: ropogós citrusgyümölcs, könnyed virágos tónusok és szelíd textúra. Ez a bor azoknak szól, akik értékelik a frissességet, az élvezetes kortyokat és a letisztult karaktert. Közvetlen, jól megközelíthető, ugyanakkor elég finom ahhoz, hogy az igényesebb kóstolókat is meggyőzze.

A legfontosabb érzékszervi benyomások így foglalhatók össze:

1. Szín: Világos szalmasárga, ezüstös reflexekkel, finom, tartós pezsgéssel.
2. Illat: Grapefruit, lime, citromhéj, zöld alma, körte, fehér virágok, diszkrét élesztős jegy.
3. Íz: Extra száraz hatású stílus, friss savak, finom krémesség, aromás citrusgyümölcsök, lédús alma, egy kevés körte.
4. Szerkezet: Karcsú, tiszta, finom mousseux-val és élénk kortyfolyással.
5. Lecsengés: Citrusos hangsúlyokkal, grapefruithéjjal és lime-héjjal, hosszan tartó és frissítő.

A frissesség, a gyümölcsösség és a finom pezsgés kombinációja révén a Prosecco DOC Spumante Extra Dry - Terre al Piano ideális aperitifnek, fogadásokra és könnyű ételek mellé. Soha nem hat tolakodónak, inkább tiszta és elegáns marad. Így könnyedén illeszkedik a különféle élvezeti pillanatokba, a munka utáni gyors pohártól a barátokkal eltöltött ünnepi alkalmakig.

A Terre al Piano Prosecco DOC Spumante Extra Dry borkészítése

A Prosecco DOC Spumante Extra Dry - Terre al Piano Glera szőlői Venetó szívének gondosan kiválasztott dűlőiből származnak. A szőlőültetvények jól szellőző lejtőkön fekszenek, mészben gazdag, részben homokos talajokon. Ezek a talajok tiszta, precíz gyümölcsaromákat és finom savszerkezetet támogatnak. Az éghajlatra meleg nappalok és hűvös éjszakák jellemzők, amelyek segítik a szőlőt aromás érésben és frissességük megőrzésében.

A tőkéket gondosan művelik, hogy kiegyensúlyozott lomb- és termésterhelést érjenek el. Így a fürtök elegendő fényt kapnak anélkül, hogy túlzott hőhatásnak lennének kitéve. A hozamot mérsékelt szinten tartják, hogy a zamatok koncentráltabbak legyenek. A növényvédelem célzott és kíméletes, a teljesen érett bogyókra és az ép héjakra helyezett hangsúllyal. A szüret többnyire kora reggel zajlik, hogy a szőlő hűvösen érkezzen a pincébe, és a finom citrusos jegyek megmaradjanak.

A szüret túlnyomórészt kézzel vagy nagyon kíméletes gépi módszerrel történik, hogy a bogyók ne sérüljenek. Így a leszüretelt alapanyag tiszta és épen marad. A szőlőt gyorsan a pincébe szállítják és kíméletesen préselik. A must rövid ideig héjon ázik, ha az adott évjárat ezt lehetővé teszi, hogy a Glera szőlőfajtára jellemző aromákat kiemeljék anélkül, hogy keserű anyagok oldódnának ki.

A mustot lehűtik és gondos előtisztításon vezetik át. Ezt követi az első erjedés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban. Az alacsony hőmérséklet hozzájárul ahhoz, hogy a friss, citrusos gyümölcsaromák és a finom virágos jegyek a borban megmaradjanak. Az alkoholos erjedés befejezése után az alapbor egy rövid ideig finomseprőn pihen, ami a későbbi Proseccónak teltséget és enyhén krémes textúrát ad.

A második erjedés – a Proseccóra jellemzően – Charmat-eljárással, nyomásálló tartályokban zajlik. Itt keletkezik az a finom szén-dioxid, amely a bornak élénk pezsgését adja. Ennek a fázisnak az időtartamát és hőmérsékletét pontosan szabályozzák, hogy a frissesség, a gyümölcsösség és a mousseux közötti ideális egyensúlyt elérjék. A második erjedés befejezése után a bort szűrik, beállítják a dózist, majd palackozzák. A dosage úgy van meghatározva, hogy a stílus egyértelműen az Extra Dry kategóriába essen, finom maradékcukorral, amely gyengéden kíséri a friss savakat.

A szőlőültetvénytől a palackig a Prosecco DOC Spumante Extra Dry - Terre al Piano esetében a fajtára jellemző frissesség megőrzése áll a középpontban. Így születik egy pezsgőbor, amely Veneto régiót és a Glera szőlőfajtát hitelesen és tisztán tükrözi.

Étlekísérési ajánlások a Terre al Piano Prosecco DOC Spumante Extra Dry-hoz

A Prosecco DOC Spumante Extra Dry - Terre al Piano sokoldalú kísérő a könnyű konyhában. Grapefruit- és lime-jegyei, finom pezsgése és friss stílusa ideálisan illik számos előételhez, halételhez és mediterrán falathoz. Aperitifként, egy menü felvezetésére is kiválóan alkalmas.

Ajánlott ételek ehhez a pezsgőborhoz:

• Bruschetta paradicsommal, bazsalikommal és finom olívaolajjal
• Tőkehal carpaccio lime-héjjal és olívaolajjal
• Grillezett garnélarák-nyársak fokhagymával és friss fűszernövényekkel
• Fehér húsú hal ceviche lime-mal, korianderrel és vöröshagymával
• Finom cukkini carpaccio parmezánnal és citromolajjal
• Insalata Caprese érett paradicsommal, bivalymozzarellával és bazsalikommal
• Pizza Bianca ricottával, citrommal és friss rukkolával
• Könnyű tészta tenger gyümölcseivel, fokhagymával és petrezselyemmel
• Risotto al Limone egy kevés parmezánnal és citromhéjjal
• Sushi és sashimi, főként nigiri és maki fehér húsú hallal
• Antipasti-tál grillezett zöldségekkel, olívabogyóval és enyhe sajtokkal
• Friss kecskesajt mézzel és pirított bagettel

Könnyű, citrusos desszertekhez is nagyon jól illik a Prosecco DOC Spumante Extra Dry - Terre al Piano. Kóstolja meg citromtortához, lime-szorbethez vagy friss gyümölcssalátához grapefruittal és mentával. Így ez a pezsgőbor sokoldalú, friss és elegáns kísérőként mutatkozik meg számos alkalomra.

• További termékek a Terre al Piano