Pfefferer Pink Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Schreckbichl

Abban az időben soha senki nem gondolta volna, hogy ez a bor valaha is ilyen sikeres lesz – emlékeznek vissza Franz Sinn és Luis Raifer. Sinn volt a pince mestere, Raifer pedig a Schreckbichl pincészet szövetkezeti elnöke és ügyvezetője. 1978-ban történt, amikor Karl Nicolussi-Leck, aki akkoriban a pincészet felügyelőbizottságának tagja volt, adta az ötletet ehhez a borhoz. Nicolussi-Lecknek a pincészet közelében fekvő szőlőültetvényein régi Pfefferer-szőlőtőkék voltak, és megkérdezte a pincészetben, nem lehetne-e ezekből a szőlőkből egy saját bort alkotni. Mondva, csinálva: 1979-ben kerültek piacra az első, „Pfefferer” nevű palackok, akkor még kis mennyiségben.

"Pfefferer" roséban! Egy bor csábítóan aromás illattal és rózsás árnyalattal. A piros gyümölcsök – mint az eper – aromái, finom őszibarack- és fűszerjegyekkel, amelyeket egy felemelő tónus követ, jellemzőek erre a kényeztető, szájbarát borra.

Itt egy valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségekből, és így ez az olasz bor minden szárazsága mellett a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Friss bor tetszetős, aromás illattal és ragyogó rosé árnyalattal. A piros bogyós gyümölcsök, mint például az eper aromái, valamint a finom őszibarack- és fűszerjegyek, amelyeket élénkítő savjáték követ, jellemzőek erre a szájpadláson hízelgő borra. A Kellerei Schreckbichl Pfefferer Pinkkel egy elsőrangú rosé bor kerül a kehelybe. A pohárban gyönyörűen ragyogó, halvány rózsaszín színnel mutatkozik meg. Ez az olasz bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Könnyed és sokrétű, ez a ropogós rosé bor élénken mutatkozik meg a szájban. Karakteres gyümölcssava révén a Pfefferer Pink a szájpadláson lenyűgözően frissnek és élettelinek hat. Ennek az ifjú rosé bornak a befejezése a Trentino–Alto Adige borvidékről végül rendkívüli hosszan tartó lecsengéssel tűnik ki. A lecsengést emellett a homok és a mészkő uralta talajok ásványos jegyei kísérik.

A Kellerei Schreckbichl Pfefferer Pink vinifikációja

Ez az elegáns olasz rosé bor Merlot, Müller-Thurgau, Pinot Noir és Sauvignon Blanc szőlőfajtákból készül. A szőlők optimális körülmények között teremnek Trentino–Alto Adigében. A tőkék mélyen eresztik gyökereiket a homokból és mészkőből álló talajba. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincészetbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Rövid héjon áztatás után a vörös és fehér szőlőt kipréselik, a mustot rozsdamentes acéltartályban erjesztik. Ezt követi egy további érlelési fázis finomseprőn.

Étkezési ajánlat a Kellerei Schreckbichl Pfefferer Pinkhez

Ezt az olasz rosé bort legjobb nagyon jól behűtve, 5–7 °C-on fogyasztani. Ideális aperitifbor! Fűszeres antipastihoz és különféle halételekhez illik.

• További termékek a Kellerei Schreckbichl