Paula Riesling IGT - Weingut Röck

Paula Riesling IGT - Weingut Röck a pohárban világos szalmasárga színt mutat, fénylő reflexekkel, amelyek azonnal frissességet és tisztaságot sugároznak.

Illatában ragyogó aromakép bontakozik ki érett őszibarackkal, sárga almával és finom fehér virágokkal.

Finom citrusos jegyek, lime és grapefruit héja hűvös hangsúlyt adnak, ehhez társul a nedves kőre emlékeztető tónus és visszafogott fűszeres-gyógynövényes árnyalat.

Kis levegőztetéssel mirabella, zöld tea és egy leheletnyi sárgadinnye jelenik meg, még rétegzettebbé téve a bukét.

Szájban ez a trentinói–dél-tiroli Riesling ropogós érzetet ad, élénk, tiszta savval és precíz gyümölcsösséggel.

Lédús őszibarack és érett alma lép előtérbe, nektarinnal, citrusos héjjal és egy árnyalatnyi fehér ribizlivel kísérve.

A struktúra feszes és egyenes vonalú marad, a test karcsú, de nem könnyű, finom, ásványos nyomással a szájpadláson.

A bor száraznak, kristálytisztának és nagyon tisztán elkészítettnek hat, zavaró nehézkesség nélkül, tökéletes egyensúlyban a gyümölcsösség és a frissesség között.

Lecsengésében közepesen hosszú, intenzív utóíz mutatkozik alma-, citromjegyekkel, valamint egy leheletnyi fehér virággal és fűszernövényekkel.

A Trentino–Dél-Tirol alpesi fekvése hűvös éjszakákat, napos napokat és tiszta hegyi levegőt hoz a pohárba, ami feszültségben és eleganciában tükröződik.

A környék Rieslingje kifinomult gyümölcsösséget, finom savakat és élénk ásványosságot ad, karakteres profillal.

A fajtára jellemző módon ez a bor is feszes savszerkezettel, rendkívüli frissességgel és nagy ivókarakterrel rendelkezik.

Stílusában egyértelműen az Óvilághoz igazodik, a terroirra, a tisztaságra és az eleganciára koncentrálva, nem pedig a buja maradékcukorra.

Gyors tájékozódásként érdemes a bor legfontosabb aromáira vetni egy pillantást.

• Sárga őszibarack és nektarin
• Érett sárga alma és mirabella
• Citrom, lime és grapefruithéj
• Fehér virág, kamilla és egy leheletnyi fűszeres zöldfűszer
• Finom, ásványos jegy nedves kőre emlékeztetve

A szájban keltett benyomás szempontjából az aromatika mellett a struktúra is nagy szerepet játszik.

1. Ropogós, élénk sav, tiszta vezetéssel
2. Karcsú, feszültséggel teli test, hűvös stílussal
3. Szárazra erjesztett, precíz gyümölcsösséggel
4. Finom, sós ásványosság a fináléban
5. Egyenes vonalú, üdítő lecsengés, élénkítő húzással

Paula Riesling IGT - Weingut Röck így modern, tiszta alpesi Rieslingként lép fel, amely harmonikusan egyesíti magában a könnyedséget és a mélységet.

Minden kortya feszes, friss és élénkítő, ugyanakkor hagyja, hogy az érett, lédús gyümölcs a pohárban szikrázzon.

Paula Riesling IGT - Weingut Röck egy utazásra hív meredek lejtők, hűvös éjszakák és napfényes napok mentén Trentino–Dél-Tirol szívében.

A Paula Riesling IGT készítése a Weingut Röck birtokon

Ennek a Rieslingnek a szőlői Trentino–Dél-Tirol válogatott dűlőiből származnak, Villanders falucska környékéről, alpesi magasságból.

A tőkék köves, mészben gazdag talajon nőnek, palával és porfírral, amelyek karakteres ásványosságot és tiszta struktúrát adnak a bornak.

Az alpesi klíma meleg nyári napokat és nagyon hűvös éjszakákat hoz, ami lassítja az érést és intenzívebbé teszi az aromákat.

A szőlő így egyenletesen érik, finom aromákkal, friss savakkal és robusztus héjjal.

Fajtatiszta Rieslingként a bor világosan mutatja a szőlőfajta karakterét, citrusos frissességgel, csonthéjas gyümölcsökkel és a fajtára jellemző saverejével.

A szüret szelektíven, parcelláról parcellára történik, amint a szőlő aromatikusan teljesen érettnek tűnik, de még feszes savakkal rendelkezik.

A kézzel szedett szőlő gyorsan a pincébe kerül, hogy megmaradjon a frissesség, a lédússág és a fajtajelleg.

Kíméletes válogatás után enyhe préselés következik, hogy csak a tiszta, finom mustot nyerjék.

Rövid héjon áztatás intenzívebbé teszi az aromákat, és enyhe fenolokat old ki, amelyek fogást adnak a szájban.

A hőmérséklet-szabályozott erjesztés acéltartályban megőrzi a hűvös gyümölcsösséget és a Riesling tiszta, tisztafajú karakterét.

Az erjedési hőmérséklet szándékosan alacsony és állandó marad, hogy az erjedő élesztők megőrizzék az őszibarack, alma és virágok finom jegyeit.

Erjedés után a bor finomseprőn pihen, ami további krémességet, tömörséget és komplexitást ad neki.

Enyhe bâtonnage, vagyis a seprő felkeverése telt érzetet és finom textúrát hoz, anélkül, hogy csökkentené a ropogós karaktert.

Az acéltartályos érlelés tudatosan lemond a fa használatáról, hogy a frissesség, a precizitás és az alpesi ásványosság tisztán előtérben maradjon.

Palackozás előtt kíméletes szűrés következik, hogy biztosítsák a tisztaságot és a stabilitást, miközben megőrzik az aromatikus mélységet.

A Weingut Röck nagy hangsúlyt fektet a tiszta, precíz munkára a szőlőben és a pincében, erősen koncentrálva az eredetre és a fajtastílusra.

Így minden tétel megkapja a maga finom csiszolását, amely a pohárban egyértelmű kézjegyet, eleganciát és nagyon könnyen fogyasztható stílust mutat.

Fogyasztási ajánlások a Paula Riesling IGT-hez, Weingut Röck

Ez a Riesling ideális friss aperitifként, amely felébreszti az ízlelőbimbókat és előrevetíti a menü élményét.

Könnyű előételekhez, például friss kecskesajthoz, uborkasalátához vagy Szent Jakab kagyló carpaccióhoz a bor elegáns gyümölcsösségét és tiszta savaiát mutatja.

Halételekhez, mint a sült pisztráng, serpenyős sebes pisztráng vagy grillezett aranydurbincs, tökéletesen harmonizál citrusos frissességével és ásványosságával.

Tenger gyümölcseihez, például garnélához, feketekagylóhoz vagy polipsalátához is könnyedséggel és aromatikus precizitással kísér.

Meleg konyhában kiválóan illik szárnyasokhoz, például sütőben készült citromos csirkéhez vagy friss fűszernövényekkel készített pulykamellhez.

Vegetáriánus fogásokhoz, mint a spárga hollandi mártással, zöldséges rizottó vagy citromos ricottás tészta, szintén tökéletes partner.

Az enyhén csípős, ázsiai ihletésű konyhához is jól illik, például sushihoz, thai curryhez vagy vietnámi nyári tekercsekhez.

A bor ideális egy kötetlen baráti vacsorához, egy finom ünnepi menühöz vagy stílusos ajándékként borrajongóknak.

8–10 fokon felszolgálva mutatja ez a Riesling legnagyobb ragyogását, és csodás egyensúlyban tartja a frissességet és a gyümölcsösséget.

Egy karcsú fehérboros dekantáló további levegőkontaktust ad a fiatal bornak, és még gyorsabban megnyitja a bukéját.

Leginkább egy közepes méretű fehérboros pohár ajánlott, enyhén befelé szűkülő kehellyel, hogy az aromák koncentráltan emelkedjenek felfelé.

Érlelhetősége körülbelül öt év a szürettől számítva; ez idő alatt a gyümölcsös jegyek frissek maradnak, miközben érettebbé és összetettebbé válnak.

Akik fiatalon isszák, elsősorban ropogós frissességet, tiszta citrusos gyümölcsösséget és nagyon élénk húzást tapasztalnak.

Némi érleléssel több fűszeresség, érettebb alma, enyhén petrolos jegyek és még mélyebb, komplexebb struktúra fejlődik ki.

Így ez a Riesling a legkülönfélébb pillanatokat kíséri, a spontán esti pohártól egészen a többfogásos, kifinomult menüig.

• További termékek a Weingut Röck