Pas Dosé - D'Araprì

A D'Araprì Pas Dosé-val egy elsőrangú pezsgő kerül a borospohárba. Ebben csodálatosan ragyogó, világosvörös színt tár fel. Ennek a pezsgőnek a gyöngyözése a pohárban nagyon finom és rendkívül tartós. Ha a pohárban kissé meglendítve egy kis levegőt adunk neki, ennél a pezsgőnél kiváló egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem mutatkozik meg. Ez az olasz cuvée a pohárban gyönyörűen előkelő és komplex jegyekkel kényeztet, citrom, őszibarack, alma és mirabella aromáival. Ehhez jegenyecserje-aromák társulnak.

A szájban ennek a kiegyensúlyozott pezsgőnek a textúrája csodásan könnyű, ropogós és krémes. A lecsengésben ez a Puglia borvidékről származó pezsgő végül szép hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megmutatkoznak a citromra és az őszibarackra emlékeztető jegyek. Az utóízben a mészkővel és agyaggal uralt talajok ásványos aromái is társulnak hozzá.

A D'Araprì Pas Dosé vinifikációja

Az Olaszországból származó, kiegyensúlyozott Pas Dosé alapját Bombino Bianco és Pinot Noir szőlőfajták adják. A szőlők optimális körülmények között nőnek Pugliában. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagból és mészkőből álló talajokba. A Pas Dosé a szó legjobb értelmében vett óvilági bor, hiszen ez az olasz tétel rendkívüli, európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. Nem elhanyagolható hatással van a szőlő érésére az a tény sem, hogy a Bombino Bianco- és Pinot Noir-szőlők inkább hűvös éghajlat hatása alatt fejlődnek. Ez többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben, valamint inkább mérsékelt alkoholtartalomban nyilvánul meg a borban. A szüretet követően a szőlőket gyorsan a présüzembe szállítják. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák őket. Ezt követi az alapborok erjesztése.

Ételfogyasztási ajánlás a D'Araprì Pas Dosé-hoz

Ezt az olasz pezsgőt lehetőleg nagyon jól behűtve, 5 - 7°C-on fogyassza, gyümölcsös endíviasaláta, céklás zöldségsaláta vagy halas wokzöldségek kísérőjeként.

• További termékek a D'Araprì