Molino delle Balze Chardonnay Toscana IGT - Rocca di Castagnoli

A Molino delle Balze Chardonnay Toscana, a toszkán borvidékről származó bor, a pohárban ragyogó aranysárga színben tárul fel. Az első forgatás után ennél a fehérbornál tökéletes egyensúlyt lehet érzékelni, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Illatában ez a Rocca di Castagnoli fehérbor szőlőőszibarack, jázmin, fekete cseresznye, orgona és szilvalekvár jegyeit mutatja. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, további aromák, mint erdei talaj és napsütötte kőzet társulnak hozzá.

A Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana csodásan szárazan mutatkozik a borkedvelő számára. Ez a fehérbor soha nem durva vagy szikár, hanem kerek és selymes. A szájban kiegyensúlyozottan és sokrétűen bontakozik ki ez az olvadó textúrájú fehérbor. A lecsengésben ez a toszkán borvidékről származó fehérbor végül figyelemre méltó hosszúságával nyűgöz le. Ismét felbukkannak az őszibarackra és a ringlóra emlékeztető jegyek. Az utóízben a homokos és agyagos talajra jellemző ásványos árnyalatok is csatlakoznak.

Vinifikáció a Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana esetében

A kiegyensúlyozott Molino delle Balze Chardonnay Toscana alapját toszkánai Chardonnay szőlő adja. Toszkánában a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják, agyag-, homok- és mészkőtalajon nőnek. A szüretet követően a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után fahordós érlelésre kerül sor. A hordós érlelést átfogó palackos érlelés követi, amely ezt a fehérbort még összetettebbé teszi.

Étkezési ajánlás a Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana mellé

Ezt az olasz fehérbort legjobb enyhén behűtve, 11 - 13°C-on fogyasztani. Tökéletesen illik póréhagymás tortillához, póréhagyma-krémleveshez vagy céklás zöldségsalátához.

• További termékek a Rocca di Castagnoli