Matarocchio Bolgheri DOC - Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

A Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri egy elsőrangú vörösbor, amely a pohárba kerül. Csodálatosan sűrű, bíborvörös színt mutat. Peremén továbbá gránátvörös árnyalatba megy át. Illatában ez a Tenuta Guado al Tasso (Antinori) vörösbor mindenféle meggyaromát tár fel. Mintha ez önmagában nem volna elég lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően további illatok, mint az édesgyökér és a borókabogyó társulnak hozzá.

A Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri kellemesen száraz borélményt nyújt. Ez a vörösbor sohasem durva vagy fukar, inkább kerek és selymes. A szájban ez az erőteljes vörösbor rendkívül selymes textúrájával tűnik ki. Ennek a Toszkána borvidékről, pontosabban a Bolgheri DOC-ból származó, érlelt vörösbornak a lecsengése végül figyelemre méltó hosszan tartó utóízzel nyűgöz le.

A Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri borkészítése

Ennek a bornak a hangsúlya egyértelműen egyetlen szőlőfajtán, mégpedig a Cabernet Francon van. Ehhez a csodálatosan erőteljes, fajtatiszta borhoz a Tenuta Guado al Tasso (Antinori) csak kifogástalan szőlőalapanyagot használt. Amint biztosított a tökéletes fiziológiai érettség, a Matarocchio Bolgherihez szükséges szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé szelektív gépek alkalmazása nélkül. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és óvatosan bogyózzák, zúzzák. Ezt követi a kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten zajló erjesztés. Az erjedés befejezését követően az erőteljes Matarocchio Bolgheri további 18 hónapig francia tölgyfahordós barrique érlelést kap.

Fogyasztási ajánlat a Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgherihez

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18 °C-os hőmérsékleten fogyasztani. Tökéletesen illik kísérő borként töltött káposztatekercsekhez, zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgolyókkal, vagy bárányraguhoz csicseriborsóval és szárított fügével.

• További termékek a Tenuta Guado al Tasso (Antinori)