Montes Alpha M - Montes

A hatalmas erejű Montes Alpha M a Montestől sűrű bíborvörösen siklik a pohárba. Az első megforgatás után ez a vörösbor nagy sűrűséget és testességet tár fel, ami a pohár falán megjelenő erős templomablak-szerű csíkokban is látható. A pohárban ez a Montes-vörösbor ibolya, fekete meggy, orgona, levendula és szederfa gyümölcsének aromáit mutatja, amelyeket keleti fűszerek, fekete tea és étcsokoládé egészít ki. A Montes Montes Alpha M a borkedvelő számára kellemesen szárazan mutatkozik. Ez a vörösbor soha nem durva vagy szikár, hanem kerek és selymes. Ez a sűrű és bársonyos vörösbor a szájpadláson erőteljesen és összetetten jelenik meg. A lecsengésben ez a fiatal, a Valle Central borvidékről származó bor végül figyelemreméltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét felbukkannak a fekete cseresznyére és szilvára emlékeztető jegyek. Az utóízben a mészkővel és homokkal uralt talaj ásványos tónusai is társulnak hozzá.

A Montes Montes Alpha M vinifikációja

A Montes Alpha M kiváló és csodálatosan erőteljes házasításának alapját Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot és Petit Verdot szőlőfajták adják. A szőlők optimális körülmények között teremnek a Valle Central területén. A tőkék gyökerei itt mélyen hatolnak a homokból és mészkőből álló talajba. Nem elhanyagolható hatással van a szőlő érésére az a tény sem, hogy a Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot és Petit Verdot szőlők inkább hűvösebb klíma hatása alatt fejlődnek. Ez többek között különösen hosszú és egyenletesen érő fürtökben, valamint a bornak mérsékeltebb alkoholtartalomban nyilvánul meg. Amikor tökéletesen beérnek, a Montes Alpha M számára a szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, durva és kevéssé szelektív szüretelőgépek használata nélkül. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és óvatosan bogyózzák. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik az erjesztés. Az erjedés befejezése után a Montes Alpha M-et további 18 hónapon át francia tölgyfahordókban érlelik.

Ételtipp a Montes Montes Alpha M mellé

Ezt a chilei vörösbort legjobban 15–18 °C-ra temperálva élvezze kísérő italként almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájon, töltött káposztán vagy gyömbéres vöröskáposztával és majoránnával készített libamellen.

• További termékek a Montes