Montes Alpha Cabernet Sauvignon - Montes

A Montes Alpha Cabernet Sauvignon, amelyet a Montes pincészet készít a Valle Central borvidéken, a pohárban sűrű, bíborvörös színnel mutatkozik. Ennek a Valle Central-i vörösbornak a bukéja levendula, liliom, orgona és szeder jegyeivel csábít. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, a tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően vanília, keleti fűszerek és fekete tea jelenik meg.

A Montes Montes Alpha Cabernet Sauvignon kellemesen száraz élményt nyújt a borkedvelőknek. Ez a vörösbor soha nem durva vagy szikár, hanem kerek és selymes. A szájban ennek az erőteljes vörösbornak a textúrája csodálatosan sűrű. A lecsengésben ez a fiatal vörösbor a Valle Central borvidékről végül figyelemre méltó hosszúsággal kápráztat el. Ismét felbukkannak a fekete ribizli és a rózsa jegyei.

A Montes Alpha Cabernet Sauvignon vinifikációja a Montes pincészetnél

A Montes Alpha Cabernet Sauvignon elsőrangú és csodálatosan erőteljes cuvée-jének alapját a Cabernet Sauvignon és Merlot szőlőfajták adják. Az optimális érettségi állapot elérésekor a Montes Alpha Cabernet Sauvignon számára a szőlőt durva, kevéssé szelektív szüretelőgépek használata nélkül, kizárólag kézzel szüretelik. A kézi szüret után a fürtök a lehető leggyorsabban a pincébe kerülnek. Itt válogatják és óvatosan bogyózzák, zúzzák őket. Ezt követően a fermentáció kis fahordókban, kontrollált hőmérsékleten történik. A vinifikációt egy 12 hónapos érlelés követi francia barrique hordókban.

Étkezési ajánlat a Montes Alpha Cabernet Sauvignon-hoz a Montes pincészettől

Ezt a chilei vörösbort ideálisan 15–18 °C-ra temperálva fogyassza kísérőként póréhagymaleveshez, boeuf bourguignonhoz vagy töltött káposztalevelekhez.

• További termékek a Montes