Linea Centoare Negroamaro Salento IGP - Cantina Sampietrana

A hordóban érlelt, Apulia borvidékről származó Linea Centoare Negroamaro Salento ragyogó bíborvörös színben mutatkozik a pohárban. A Linea Centoare Negroamaro Salento első illatában eper aromái jelennek meg. A bouquet gyümölcsös jegyeihez a hordós érlelésből származó földes és áfonyás tónusok társulnak.

A Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento csodálatosan száraz borélményt nyújt. Ez a vörösbor sohasem tűnik darabosnak vagy szikárnak, ahogyan azt egy magasabb árkategória belépőszintjétől esetleg várnánk. A szájban ez a kiegyensúlyozott vörösbor csodálatosan bársonyos textúrával jelenik meg. Karakteres gyümölcssavának köszönhetően a Linea Centoare Negroamaro Salento a szájban álomszerűen friss és életteli. A lecsengésben ez a fiatal bor az apuliai borvidékről végül jó hosszúságával nyűgöz le. Ismét megmutatkoznak az epres árnyalatok. Az utóízben továbbá a mészkőben és agyagban gazdag talaj ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento vinifikációja

Az apuliai Linea Centoare Negroamaro Salento kiegyensúlyozottságának alapját a Negroamaro szőlőfajta adja. A szőlők Apuliában, optimális körülmények között teremnek. A tőkék gyökerei itt mélyen hatolnak a mészkőből és agyagból álló talajba. Az ehhez az olasz vörösborhoz használt szőlőt a tökéletes érettség elérésekor, frissességük megőrzése érdekében különösen gyorsan és a lehető leghűvösebb napszakban szüretelik. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést több hónapos érlelés követi tölgyfahordókban.

Étkezési ajánlás a Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento mellé

Ezt az olasz vörösbort lehetőleg 15–18°C-on temperálva fogyassza kísérőitalként kapribogyós-paradicsomos szósszal készült spagettihez, póréhagymaleveshez vagy töltött káposztatekercsekhez.

• További termékek a Cantina Sampietrana