Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC - Firriato

Fehérboros pohárba töltve ez az Óvilágból származó fehérbor csodásan kifejező illatokat kínál mirabell, birs, körte és sárgabarack jegyeivel, amelyeket napsütötte kő és erdei avar aromái kerekítenek le.

A Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco gyönyörűen száraz bor benyomását kelti a borkedvelőben. Ez a fehérbor soha nem tűnik nyersnek vagy szikárnak, ahogyan azt egy magas minőségű bor esetében elvárnánk. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco a szájban rendkívül frissnek és élénknek hat. Ennek a fiatalos fehérbornak a végjátéka Szicília borvidékéről, pontosabban az Etna DOC-ról, végül figyelemre méltó hosszan tartó lecsengéssel nyűgöz le. A lecsengést továbbá a homokkőből és vulkanikus kőzetből álló talaj ásványos jegyei kísérik.

A Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco vinifikációja

A Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco elsőrangú és csodásan kiegyensúlyozott házasításának alapját a Carricante és Catarratto szőlőfajták adják. A szőlők Szicíliában nőnek optimális feltételek között. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a homokkőből és vulkanikus kőzetből álló talajba. Az ehhez az olasz fehérborhoz használt szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, amikor tökéletesen beérett. A kézi szüret után a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapos érlelés követi finomseprőn, mielőtt a bort végül lefejtik. A tölgyfahordós érlelés után még hosszú palackos érlelés következik, amely ezt a fehérbort még összetettebbé teszi.

Ételfogyasztási ajánlás a Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco-hoz

Ezt az olasz fehérbort lehetőleg mérsékelten behűtve, 11 - 13°C-on fogyassza spárgasalátához quinoával, rukkolás pennéhez vagy kókusz-lime-os halszercurryhez kísérőként.

Elismerések a Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco számára

Ez az Etna DOC-bor nemcsak minket győz meg, hanem neves kritikusok is 90 ponttal vagy afölött jutalmazták. A 2020-as évjárathoz az alábbi értékelések tartoznak:

• James Suckling - 91 pont
• Wine Enthusiast - 88 pont

• További termékek a Firriato