Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna DOC - Cantine Settesoli

Ha az egyik pohár bort megforgatjuk, akkor ennek a fehér bornak kiváló egyensúlyt lehet érezni, hiszen az üveg falánál sem vizes, sem szirupos vagy likőrös nem mutatkozik. Ennek a Szicíliáról származó fehér bornak az orra jázmin, körte, mogyoró és nashi körte jegyekkel győz meg. Különösen gyümölcsös jellege teszi ezt a bort oly különlegessé.

A Sentiero delle Gerle Bianco Etna Mandrarossa-hoz az ízlelőbimbónál kitűnően száraz, tapintásra kerek és aromás kezdést mutat. Egyes borok címkéjén száraznak írják, mások valóban azok. Ez a fehér bor a második csoportba tartozik, hiszen csak 1,5 g maradékcukorral töltötték a palackba. A nyelven ez az egyensúlyban lévő bornak a textúrája rendkívül sűrű. Friss gyümölcssavának köszönhetően a Sentiero delle Gerle Bianco Etna az ízlelőbimbóknál is gyönyörűen friss és élénk. A végkifejletben ez a fiatal szicíliai bor kiváló hosszúságával nyűgöz le. Ismételten felismerhetők a cseresznyevirág és a körte jegyei. A hátrányban még a vulkáni kőzettel jellemzett talajok ásványi jegyei társulnak hozzá.

A Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna szőleifajtának szőlőfeldolgozása

A szilícium-szemcsés kőzetekben gyökereiket mélyen eresztő szőlőből származó Sentiero delle Gerle Bianco Etna alapját a Carricante szőlőfajta adja. A szőlőket Szicíliában optimális körülmények között termesztik. A szőlőtőkék gyökerei itt mélyen nyúlnak a vulkáni kőzetből álló talajba. Egyértelműen a Sentiero delle Gerle Bianco Etna klímája és szőlőművelési stílusa határozza meg. Ez az olasz a szó legjobb értelmében az Óvilág bora, amely rendkívüli módon lenyűgöző bemutatkozással rendelkezik. A kézi szüret után a szőlőket gyorsan a pincébe viszik. Itt válogatják és finoman őrlik. Ezután a színezés az acéltartályban történik ellenőrzött hőmérsékleten. A kémiai erjedés befejeztével a Sentiero delle Gerle Bianco Etna további 14 hónapig finom élesztőn érlelődik, hogy harmonikusabbá váljon.

Ajánlott ételek a Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna-hoz

Ezt az olaszt a legjobb mérsékelten hűtve, 11-13°C-on élvezni. Kiválóan illik tésztaételekhez sült kolbásszal, tőkehallal, uborkás mustáros zöldségekkel vagy sütőben sült tökhez.

• További termékek a Cantine Settesoli