Le Corti Amarone della Valpolicella DOCG - Sartori di Verona

A tölgyfában érlelt Le Corti Amarone della Valpolicella, mely Veneto régióból származik, mély bíborvörös színben mutatkozik meg a pohárban. Ha az étkészletében megbillentjük, kicsit levegőhöz jut, akkor ez a vörösbor magas viszkozitást mutat, ami a pohár szélén királyablakokra emlékeztet. Egy vörösboros pohárba öntve kellemesen komplex aromákat kezd el kibontakozni áfonyáról és ibolyáról, amelyeket pörkölt fa társít, amit a tölgyfában érlelés adott hozzá.

Az ízlelőbimbókon a ezen tömör vörösbor selymes textúrával mutatkozik be. Az egyensúlyban lévő gyümölcssavnak köszönhetően a Le Corti Amarone della Valpolicella gyengéden simogatja az ízlelőbimbókat, anélkül, hogy meg kellene szenvedni a frissesség hiányát. Ennek a jól érlelt vörösbornak a végkimenetele, amellyel a Veneto bortermelő régióból, pontosabban az Amarone della Valpolicella DOCG-ből származik, végül kivételes utóízzel kápráztat el. A kortyot mineralitás jellemzi, mely a mészkő- és kavicsos talajokra utal.

A Le Corti Amarone della Valpolicella szőlészeti módszertana Sartori di Verona által

ALeképezése a kraftos Le Corti Amarone della Valpolicella-nak az olaszországi szőlőfajtából, a Trebbianóból származó fürtökön alapul. A szőlő optimális körülmények között növekszik Veneto régióban. A szőlőben gyökerei mélyen kapaszkodnak a mészkő- és kavicsos talajba. Ezek a szőlőfürtök kizárólag kézi szürettel kerülnek a kiválasztás utáni feldolgozásra, miután az optimális érés biztosítottá vált. A kézi szüretet követően azonnal a présbe kerülnek, ahol kiválogatják és óvatosan összetörik. Ezután a cukor erjesztése rozsdamentes acéltartályban és kis faedényekben történik, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjesztés befejezése után a kraftos Le Corti Amarone della Valpolicella néhány hónapig érlelik tölgyfában.

Javaslatok a Sartori di Verona Le Corti Amarone della Valpolicella mellé

Legjobb, ha ezt az olasz vörösbort 15 - 18°C között fogyasztjuk, és kiváló társ lehet Boeuf Bourguignon, kacsamell zöldborsós vagy zöldség-couscous marhahússal készített ételekhez.

• További termékek a Casa Vinicola Sartori di Verona