Coste di Rose Barolo DOCG - G.D. Vajra

A Coste di Rose Barolo, a piemonti G.D. Vajra pincészet bora, megpörgetve a pohárban sűrű, rubinvörös színt mutat. Enyhén megdöntve a poharat a vörösbor a széleken bájos gránátvörös árnyalatot tár fel. A pohár megforgatásakor ez a vörösbor nagy sűrűséget és teltséget árul el, amely az üveg falán megjelenő „templomablakokban” is látható. Ez a fajtaborként palackozott olasz bor a pohárban csodálatosan kifejező szilva- és meggyaromákat bont ki. Ehhez édesgyökérre, mentára/citromfűre és ásványos jegyekre emlékeztető tónusok társulnak.

A G.D. Vajra Coste di Rose Barolo elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez az olasz bor minden szárazsága mellett is a legfinomabb egyensúllyal varázsol el. Az ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges sok cukor. A nyelven ez a nagy erejű vörösbor rendkívül sűrű textúrájával tűnik ki. Ennek az érlelt, a Piemont borvidékről származó vörösbornak a lecsengése végül szép, hosszan tartó utóízzel ragad magával.

A Coste di Rose Barolo vinifikációja a G.D. Vajrától

Ez az erőteljes olasz vörösbor Nebbiolo szőlőfajtából készül. A Coste di Rose Barolo a szó legjobb értelmében vett óvilági bor, hiszen ez az olasz tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a karakteres Coste di Rose Barolo további 36 hónapig érlelődik francia tölgyfahordókban.

Ételtipp a G.D. Vajra Coste di Rose Barolo mellé

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18 °C-on, temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet borjúlábszárnak babban és paradicsomban, boeuf bourguignonnak, vagy almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájnak.

• További termékek a G.D. Vajra