Calalba Lugana DOC - Sartori di Verona

A Calalba Lugana DOC - Sartori di Verona lenyűgöz az alkotóelemek játékával, amely a szőlőfajtát élénk, világossárga és arany árnyalatokkal tükrözi vissza. Az első illatfelvételeknél réteges aromák bontakoznak ki, amelyek frissen szedett zöld almára, lédús körtére és érett citrusokra emlékeztetnek. Ezt finom fehér sárgadinnyés, ásványi frissesség és enyhe fakéreg-árnyalatok teszik komplexvé és hívogatóvá a bouquet-t. A szájszárazon ez a lenyűgöző aromatika folytatódik, kiegészülve élénk savassággal és elegáns, jól kiegyensúlyozott utóízzel, mely a gyümölcs, fűszer és ásványi jegyek harmónikus szimfóniájával örvendezteti meg az ízlelőbimbókat. A bor selymes textúrával rendelkezik, mely egy hosszú, több rétegű lecsengésben öltsön formát. Itt a fogyasztó egy valódi mesteri alkotásával találkozik, amely a szőlőfajta erejét, eleganciáját és frissességét tökéletes harmóniában egyesíti.

A Calalba Lugana DOC Sartori di Verona szüretelése

A Calalba Lugana DOC - Sartori di Verona a neves Turbiana szőlőfajtából készül, amely más néven Lugana Trebbianónak is ismert. A borászat nagy hangsúlyt fektet a természetközeli termesztésre és fenntartható szüretelési módszerek alkalmazására, hogy megőrizzék a fürtök érzékszervi tisztaságát. A szőlőültetvények optimális helyen találhatók, kristálytiszta mészkő- és agyagos talajuk, valamint mérsékelt mikroklímájuk ideális alapot biztosítanak a kiváló minőségű szőlőtermesztéshez. A szüret késő este vagy kora reggel történik, hogy teljes mértékben megőrizzék a fürtök frissességét és élénk gyümölcsösségét. A szüret kézi erővel történik, hogy elkerüljék a bogyók károsodását.

A szüretelés azzal kezdődik, hogy gyengéden préselik a szőlőt, majd kontrollált hőmérsékleten fermentálnak inox acéltartályokban, mely magában foglalja a természetes frissesség és a borban lévő élénk savasság megőrzését. A kén-dioxidos és hűtött érlelés során a bor aromái összetettebbé válnak a hidegáztatási módszerrel, így növelve az aromatikus gazdagságot. A fermentáció befejezése után a bort finomseprőn érlelik több hónapig, így lágy textúrát és harmonikus telt ízt érnek el. A cél egy kifejező bor, amely egyszerre hordozza a frissességet és a mélységet.

A Calalba Lugana DOC Sartori di Verona tálalási ajánlásai

A Calalba Lugana DOC - Sartori di Verona ideális kísérője számos ételnek. Friss és élénk stílusa miatt különösen jól harmonizál könnyű fogásokkal. Néhány tipp a tökéletes párosításokhoz:

• Friss tengeri étel saláta citrusos vinaigrette-tel – a bor savassága kiemeli a tenger gyümölcseinek aromáit.
• Grillezett kagylók citromos-fűszeres vajjal – a finom sós fényesség és frissesség tökéletesen illeszkedik a borhoz.
• Citromos rizottó tengeri herkentyűkkel – a citrusjegyek a borban kiválóan hangsúlyozzák a tenger gyümölcseinek ízeit.
• Különböző antipasti tálak kecskesajttal, sonkával és grillezett zöldségekkel – a gyümölcsösség és az ásványi jegyek harmónikus ízélményt nyújtanak.
• Könnyű mediterrán tésztaételek fokhagymával, olívaolajjal és paradicsommal – a bor kiemeli az összetevők frissességét anélkül, hogy elnyomná őket.

A tökéletes ízhatás érdekében javasoljuk, hogy a bort jól lehűtve, kb. 10-12 °C-on tálalják. A Calalba Lugana DOC - Sartori di Verona friss stílusa különlegesen sokoldalivá teszi, elegáns kísérője lehet bármilyen fogásnak, és minden borszeretőt lenyűgöz.

• További termékek a Sartori di Verona