Cala Reale Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

A pohárban a Sella & Mosca pincészet Cala Reale Vermentino di Sardegna bora ragyogóan csillogó, halványsárga színben mutatkozik. A Sella & Mosca ezen száraz fehérbora éppen azoknak a borkedvelőknek való, akik az abszolút száraz stílust részesítik előnyben. A Cala Reale Vermentino di Sardegna nagyon közel áll ehhez, hiszen mindössze 2,2 gramm maradékcukorral erjesztették. Ez a sűrű fehérbor könnyed és sokrétű a szájban. Kiegyensúlyozott gyümölcssavának köszönhetően a Cala Reale Vermentino di Sardegna bársonyos szájérzettel kényeztet, anélkül hogy hiányozna belőle a lédús elevenség. Ennek a fiatal fehérbornak a finise Szardínia borvidékéről, pontosabban a Vermentino di Sardegna DOC területéről végül jó hosszan tartó lecsengéssel győz meg. A lecsengést emellett a mészkővel és agyaggal uralt talajok ásványos jegyei is kísérik.

A Sella & Mosca Cala Reale Vermentino di Sardegna vinifikációja

A szardíniai, elegáns Cala Reale Vermentino di Sardegna alapját a Vermentino szőlőfajtából származó szőlők adják. A szőlők Szardínián teremnek optimális feltételek között. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket agyagból, homokból és mészkőből álló talajba. A szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően ellenőrzött hőmérsékleten acéltartályban erjesztik. Az erjedés befejeződése után a Cala Reale Vermentino di Sardegna néhány hónapig finomseprőn tovább harmonizálhat.

Ételpárosítási ajánlás a Sella & Mosca Cala Reale Vermentino di Sardegna borához

Ezt az olasz fehérbort legjobb jól behűtve, 8 - 10°C-on fogyasztani. Tökéletesen alkalmas kísérőborként póréhagymaleveshez, gyümölcsös cikóriasalátához vagy joghurtos-mentás pestós spagettihez.

• További termékek a Sella & Mosca