Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

A Limizzani Vermentino di Gallura DOCG révén egy elsőrangú fehérbor kerül a pohárba. Ebben csodálatosan ragyogó, világossárga színt mutat. A Limizzani Vermentino di Gallura DOCG első illatában pomelo, lime és citrom jegyei érezhetők. A bor gyümölcsös illatjegyeihez erdei talaj és napmeleg kőzet illatai társulnak.

Ez az olasz bor elegánsan száraz ízképével lenyűgöz. Csupán 1 gramm maradékcukorral palackozták. Ahogy egy felső kategóriás belépőáron lévő bortól elvárható, ez az olasz természetesen a szárazság mellett is finom egyensúllyal bűvöl el. Az ízhez nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A kortyban ennek a könnyed fehérbornak a textúrája csodálatosan könnyed. Jelenlévő gyümölcssavasságának köszönhetően a Limizzani Vermentino di Gallura DOCG a szájban igazán friss és élénk. A lecsengésben ez a tárolható fehérbor, amely Szardínia borvidékéről származik, végül figyelemre méltó hosszúsággal örvendeztet. Ismét felbukkannak pomelo és grapefruit árnyalatok. A hosszan tartó utóízben még mineralitás is megjelenik, a vályogdominált talajokból eredő jegyekkel.

A Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau borkészítése

Az elegáns Limizzani Vermentino di Gallura DOCG alapját Szardínia Vermentino szőlőfajtájából származó fürtök adják. Szardínián azok a tőkék, amelyek ennek a bornak a szőlőjét termelik, vályogtalajon növekednek. A szüret után a szőlőfürtöket gyorsan a pincébe szállítják. Itt kiválogatják és óvatosan zúzzák. Ezt követően rozsdamentes acéltartályban erjesztik kontrollált hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapos érlelés követi finomseprőn, mielőtt a bort végül palackozzák.

Ajánlott ételek a Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau mellé

Ezt az olasz fehérbort legjobb jól lehűtve, 8 - 10°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérő például póréhagymás tortilla, sült pisztráng gyömbéres körtével vagy kókusz–lime halcurry mellé.

• További termékek a Vigne Surrau