Monteoro Vermentino di Gallura DOCG - Sella & Mosca

A Monteoro Vermentino di Gallura, amely Szardínia borvidékéről származik, ragyogó halványsárgán jelenik meg a pohárban. Ennek a szardíniai fehérbornak a bouquet-ja birsalmára, citromfűre, jázminra és almára emlékeztető jegyekkel csábít. Kifejezetten gyümölcshangsúlyos jellege teszi ezt a bort igazán különlegessé.

Ez az olasz bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogyan az egy magas minőségű bornál elvárható, ez az olasz tétel a szikár szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal gyönyörködtet. Az ízhez nem feltétlenül kell sok cukor. Ennek a fiatalos fehérbornak a végjátéka Szardínia borvidékéről, pontosabban a Vermentino di Gallura DOCG területéről, végül tekintélyes lecsengéssel tűnik ki. A lecsengést továbbá a gránitban gazdag talaj ásványos jegyei kísérik.

A Sella & Mosca Monteoro Vermentino di Gallura vinifikációja

Ennél a bornál a hangsúly egyértelműen egyetlen szőlőfajtán van, mégpedig a Vermentinón. Ehhez a kivételesen kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Sella & Mosca kizárólag makulátlan szőlőt szüretelt. Szardínián a tőkék, amelyek ezt a bort adó szőlőt teremnek, gránitos talajon nőnek. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül, ahol válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a Monteoro Vermentino di Gallura néhány hónapig finomseprőn érlelve tovább harmonizál.

Étkezési ajánlat a Sella & Mosca Monteoro Vermentino di Gallura mellé

Ezt az olasz fehérbort leginkább jól behűtve, 8–10°C-on fogyassza kísérőként gyömbéres körtével tálalt sült pisztránghoz, halas wok-zöldséghez vagy spárgasalátához quinoával.

• További termékek a Sella & Mosca