Brunello di Montalcino DOCG - Villa Poggio Salvi

A Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino egy elsőrangú vörösborral tölti meg a borospoharat. Csodálatosan sűrű, rubinvörös színt kínál. Enyhén ferdén tartva a hordóban érlelt bor szélein a bor színe gránátvörösbe megy át. A poharat megforgatva ez a vörösbor nagy viszkozitást mutat, ami a pohár falán jól látható „templomablakokban” nyilvánul meg. Ennek a toszkán vörösbornak az illata ibolya-, málna- és pirosribizli-aromáival ragad magával. Kifejezetten gyümölcshangsúlyos jellege teszi ezt a bort annyira különlegessé.

A Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino a borkedvelő számára csodálatosan száraznak mutatkozik. Ez a vörösbor soha nem tűnik darabosnak vagy szikárnak, ahogyan azt az ikonikus borok szegmensében esetleg elvárnánk. A nyelven ez az erőteljes vörösbor rendkívül bársonyos textúrával rajzolódik ki. Ennek az érlelt vörösbornak a lecsengése a toszkán borvidékről, pontosabban a Brunello di Montalcino DOCG-ből végül figyelemre méltó hosszal győz meg. A lecsengést továbbá az agyagmárgás talajokból származó ásványos jegyek kísérik.

A Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino vinifikációja

Az olasz Brunello di Montalcino erejének alapját a Sangiovese szőlőfajtából származó szőlők adják. A szőlők Toszkánában teremnek optimális feltételek között. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagmárgás talajba. A Brunello di Montalcino a legjobb értelemben vett óvilági bor, hiszen ez az olasz bor rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az Óvilág borainak sikerét. Az optimális érettségi fok elérésekor a Brunello di Montalcino szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé szelektív gépek használata nélkül. A szüret után a szőlő azonnal a présházba kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen feltárják a bogyókat. Ezt követi az irányított hőmérsékleten végzett erjesztés nagy fahordókban. Az erjedés befejezése után az erőteljes Brunello di Montalcino további 30 hónapig nagy, szlavón tölgyből készült fahordókban érlelődik.

Ételtanács a Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcinohoz

Ezt az olasz bort legjobb 15–18°C-ra temperálva élvezni. Tökéletes kísérőként szolgál töltött paprikához, borjú táfelspitzhez babbal és paradicsommal, vagy lazacos burgonyás egytálételekhez.

• További termékek a Villa Poggio Salvi