Brunello di Montalcino DOCG - Pian delle Vigne

A Pian delle Vigne által készített Brunello di Montalcino toszkánai bor a pohárban sűrű, rubinvörös színt mutat. Ha kissé ferdén tartjuk a poharat, a fahordós érlelésű bornál a széleken a bor színének áttűnése a gránátvörös felé észrevehető. A pohár megforgatásával ez a vörösbor magas sűrűséget és teltséget árul el, amit a pohár szélében meglátszó egyértelmű gyülekezetablakok is hangsúlyoznak. Ezt a toszkánai vörösbort az orránál a bodza, orgona, liliom és fekete cseresznye jegyei csábítják el. Ha tovább követjük az aromatikát, hozzáadódnak a keserű csokoládé, pogácsás fűszer és vanília is.

Ez a bor lenyűgöző, elegánsan száraz ízjegyekkel. Rendkívül alacsony maradékcukorral került palackozásra. Ahogy az egy ikonikus bor szegmentumban elvárható, ez a dél-európai olasz kedvenc is az összhang kedvéért, a legfinomabb egyensúllyal bűvöli el a fogyasztót, bármennyire is száraz. Az aroma nem feltétlenül igényel cukrot. Ez a sűrű, krémes, olvadós és selymes vörösbor az ízlelőbimbókon erőteljesen és komplexen mutatkozik be. A régebbi pirosbor végső érlelése a toszkánai borvidéken, pontosabban a Brunello di Montalcino DOCG-ből származik, végül rendkívüli utóízével nyűgöz le. A kortypusztán ásványi jegyek is kísérik, amelyek a tufa és mészkő által dominált talajokra vezethetők vissza.

A Pian delle Vigne Brunello di Montalcino szőlőfeldolgozása

A toszkánai, Olaszországból származó erőteljes Brunello di Montalcino egy egyszemű szőlőfajta, a Sangiovese feldolgozásával készült. A toszkánai szőlőssorok a kötöttség nélküli mészkő, tufa és márga talajon növekednek, melyek a bort adó szőlőket termesztik. A Brunello di Montalcino az „Őszi Világ” legjobb értelmében vett példája, hiszen ez a toszkán bor kivételes európai stílusú hangulattal bír, ami világosan hangsúlyozza az Óvilágból származó borok sikerességét. A szőlő termésének fejlődését jelentősen befolyásolja a meleg klimatikus viszonyok, melyek a Sangiovese szőlő eredetét kedvezővé teszik: ez kiválóan érett fürtökben, magasabb alkoholtartalomban nyilvánul meg. Amikor a szőlő eléri a tökéletes érettséget, a Brunello di Montalcino szőlőjét kizárólag kézi szüret keretében gyűjtik be, elkerülve a durva, kevéssé válogató gépi szüretet. A szüretet követően a szőlő azonnal a préselőbe kerül, ahol válogatnak és óvatosan zúznak. Ezután nagy tölgyfás erjesztés következik, kontrollált hőmérsékleten. Az erjesztést 30 hónapig tartó érlelés követi, amit nagy és kisebb tölgyfahordókban végeznek.

Étlapajánlás a Pian delle Vigne Brunello di Montalcino számára

Ezt az olaszországi bort legjobb 15-18°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet csicseriborsó-curry-nek, borjúpörköltnek babbal és paradicsommal vagy osztrigának.

Elismerések a Pian delle Vigne Brunello di Montalcino számára

Az ár-érték arányon túl ez a vörösbor számos díjat és kiváló értékelést is bebizonyít, 90 pont felettire értékelve. Részletesen a 2015-ös évjárathoz tartozóan:

• Vinous Antonio Galloni - 94 pont
• Falstaff - 96 pont
• James Suckling - 94 pont
• Wine Enthusiast - 94 pont

• További termékek a Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)