Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra

Üvegpohárban ragyogó szalmasárga színével és finoman aranyba hajló reflexeivel a Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra azonnal az első kortyra csábít. Már kitöltéskor finom illat száll fel, amely érett banánra, lédús őszibarackra és lágy vaníliára emlékeztet. A háttérben édes körte, friss citrus­héj és enyhén diós karamell finom árnyalata érezhető.

Illatában ez a venetói Chardonnay nagy bájt és tisztaságot mutat. Érett sárga gyümölcsök, mint az őszibarack és a mirabella szilva, vajra és friss briósra emlékeztető jegyekkel fonódnak össze. Egy finom, virágos érintés, amely fehér virágokra emlékeztet, könnyedséget hoz. Diszkrét fűszerjegyek, szerecsendió és egy leheletnyi mandula zárják a képet. Egy enyhe mineralitás a nyári zápor utáni hűvös kövekre emlékeztet.

A szájban a Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra zamatos, lágy és krémes. Textúrája kellemesen vajas, ugyanakkor mindig élénk frissesség hordozza. A gyümölcs tiszta és fajtajelleges marad. Érett őszibarack, sárga alma és banán találkozik citrommal, egy kis grapefruittal és egy csipetnyi egzotikus dinnyével. A bor közepes testű, szép teltséggel, anélkül hogy nehéz lenne. Savtartalma élénk, finoman beépült, és lendületet ad a bornak.

A korty közepén a fahordós érlelés enyhe fűszeressége kerül előtérbe. Diszkrét vajas, mogyorós és egy leheletnyi vaníliás jegyek jutnak eszünkbe, mint a vajas pirítós és a frissen sült péksütemény. Az aromák harmonikusan szövődnek össze a gyümölccsel. A bor száraz jellege a tisztaságra és a struktúrára irányítja a figyelmet. Finom, krémes textúrája simogatja a szájpadlást, és azonnal a következő kortyra hív.

Lecsengése meglepően hosszú és elegáns. Finom filmréteg marad a nyelven, amelyet sárga csonthéjas gyümölcs, vaj és egy kevés citrus határoz meg. A végén enyhén diós hangok és diszkrét sós jegy jelennek meg. Így izgalmas ellentét alakul ki a krémesség és a frissesség között, ami újabb kortyokra ösztönöz.

Olaszország északkeleti részén, Venetóban születik ez a bio Chardonnay. Az enyhe klíma, a hűvös alpesi szelek és az Adria közelsége között, ideális érési feltételeket kínál. A meleg nappalok aromás szőlőt adnak, a hűvös éjszakák megőrzik a sav frissességét. A mész-, agyag- és kavicsos talajok szerkezetet, mineralitást és feszességet kölcsönöznek a bornak. A Chardonnay mint nemes fajta Venetóban bájos, gyümölcshangsúlyos, krémes magvú arcát mutatja.

A Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra tipikus aromái áttekintésben:

• Sárga gyümölcsök, mint őszibarack, mirabella és banán
• Finom citrusos jegyek citromból és grapefruitból
• Vajas árnyalatok és friss briós
• Diós jegyek, mogyoró és mandula
• Finom mineralitás, enyhe sós tónussal a lecsengésben

Ez a Chardonnay bájos, kerek, ugyanakkor friss stílust képvisel. Ideális azoknak az élvezőknek, akik száraz, gyümölcshangsúlyos fehérbort keresnek krémes szájérzettel. Különösen vonzó a vajas textúra, a lágy gyümölcs és az élénk sav harmóniája. Így sok alkalmat kísér: a teraszon elfogyasztott egyszerű pohár bortól a finom vacsoráig.

A következő borkiválasztáshoz ez a bio Chardonnay egyértelmű előnyöket kínál:

1. Fajtatiszta Chardonnay, tiszta karakterrel és harmonikus stílussal
2. Bio-minősített minőség Venetóból, a szőlőben végzett kíméletes munkára összpontosítva
3. Krémes, vajas textúra, egyúttal élénkítő frissességgel
4. Sokoldalú ételkísérő hétköznapokra és ünnepre
5. Nagyon jó ár-érték arány a minőségre igényes borkedvelőknek

A Bella Storia Chardonnay Bio készítése a Cielo e Terrától

Ennek a Chardonnay-nak a szőlője válogatott venetói ültetvényekről származik. A régió lankás dombok, tágas síkságok és folyómedrek tája. A mészben és agyagban gazdag, kavicsos betétekkel tagolt talaj optimálisan raktározza a hőt és a vizet. Így a tőkék stabil alapot kapnak aromás, karakteres szőlőfürtök kialakításához.

A szőlőben a Cielo e Terra tanúsított bio művelést alkalmaz. A szőlészek ügyelnek a kíméletes talajművelésre, a kiegyensúlyozott lombmunkára és a mérsékelt hozamra. A tőkék hálájukat aromában és tisztaságban gazdag szőlővel fejezik ki. A szüret az ideális időpontban történik, amikor a cukor, sav és aroma egyensúlya tökéletes. A termés egy részét a kora reggeli órákban szedik, hogy a szőlő hűvösen érkezzen a pincébe.

A pincében a termelő gyengéd feldolgozásra törekszik. A beérkező szőlőt gondos válogatás követi. Csak a kiváló minőségű, érett fürtök kerülnek a mustba. A bogyókat kíméletesen préselik, hogy kemény csersavak ne jussanak a borba. A rövid héjon áztatási idő fokozza a gyümölcsaromákat anélkül, hogy a bort nehézzé tenné.

Az erjedés hőmérséklet-szabályozott acéltartályban zajlik. A hűvös erjedési hőmérséklet megőrzi a friss gyümölcsöt és a finom citrusos jegyeket. Így születik egy Chardonnay tiszta aromatikával és ragyogó profillal. Az erjedés után a fiatal bor egy ideig finomseprőn pihen. A pincemester a seprőt időnként felkeveri, hogy elősegítse a krémes textúrát és a vajas árnyalatok kialakulását.

Az acéltartályos érlelés megőrzi a gyümölcs tisztaságát és a bor zamatos jellegét. Ugyanakkor a finomseprős érlelés fokozza a lágy szájbetöltést. Ez a megközelítés a frissességet és az olvadó krémességet kerek egésszé egyesíti. A Cielo e Terra a Bella Storia Chardonnay-val azt a célt követi, hogy a könnyű fogyaszthatóságot, a hitelességet és a bio igényt elegánsan kapcsolja össze. Az eredmény mérsékelt alkoholtartalmú, jó húzású, finom lecsengésű bort mutat.

Fogyasztási ajánlások a Bella Storia Chardonnay Bio-hoz a Cielo e Terrától

Ételkísérőként ez a Chardonnay nagyfokú sokoldalúságot mutat. Krémes, vajas textúrája kitűnően illik finom előételekhez és elegáns halételekhez. Lazac carpaccióhoz citrommal és kaporral a bor teljes ragyogását kibontja. Ropogósra sült fogashoz fűszerkéreggel és zsenge zöldségekkel is harmonikus párosítást ad.

Tésztákhoz és rizottóhoz is nagyon jól illik. Krémes rizottót zöld spárgával vagy vargányával finom teltséggel kísér. Tejszínes citromos mártású tagliatelléhez, vagy lazacos, friss zöldfűszeres tésztához teljes mértékben megmutatja erényeit. Finom sava elegánsan vág át a szószon, és frissen tartja a szájpadlást.

A szárnyasételek is elegáns partnert kapnak a Bella Storia Chardonnay személyében. Rozmaringgal és sült zöldségekkel készített csirkemellhez vajas jellege rendkívül harmonikus. Ugyanilyen könnyedséggel kíséri a világos borjúhúst krémes szószban, például gombás borjúragu esetén.

Vegetáriánus fogások újabb izgalmas színteret jelentenek ennek a bornak. Különösen sütőben sült zöldségekhez olívaolajjal, fűszerekkel és kevés citrommal a Chardonnay kifejezetten ízletes. Lágy kecskesajt, enyhe brie vagy fiatal gouda szintén ideális partnert talál benne a pohárban.

A bor kiválóan alkalmas aperitifnek baráti összejövetelen. Egy nyugodt esti erkély- vagy teraszborozáskor is a legbájosabb arcát mutatja. Ünnepi alkalmakkor az első fogástól a főételig kísérheti a menüt. Ajándékként Chardonnay-kedvelőknek mindig harmonikus benyomást kelt.

Az optimális élvezet érdekében 8–10 fok közötti szervírozási hőmérséklet ajánlott. Enyhén behűtve mutatja meg legjobban frissességét és finom gyümölcsösségét. Egy nagyobb, enyhén öblös fehérboros pohár ideális, mivel teret ad a bornak a kibontakozáshoz. Karaffa ennél a bornál főleg akkor jön szóba, ha kissé emelni szeretnénk a hőmérsékletét.

Megfelelő, hűvös, sötét helyen történő tárolás mellett a Bella Storia Chardonnay Bio a Cielo e Terrától néhány éven át stabil élvezetet nyújt. Az első években friss gyümölccsel és élénk krémességgel ragyog. Így kíséri a spontán élvezeti pillanatokat éppúgy, mint a gondosan megtervezett esteket stílussal és karakterrel.

• További termékek a Cielo e Terra