Barolo DOCG - Prunotto

A Piemontból származó Prunotto barolo fényes, rubin-red színt mutat az üvegben. Ha elforgatással ad neki némi levegőt, akkor az első osztályú egyensúlyt érzékelheti ezzel a vörösborral, mert ez nem vizes, sem szirup, sem likőr az üvegfalakon. Az üvegben ez az ibolya, a levendula, a fekete ribizli, a liliomok és a áfonya Prunotto -ízekből származó vörösbor további gyümölcsös árnyalatokat jelent. A Prunotto Barolo csodálatosan szárazon mutatja be magát a bor rajongójának. Ez a vörösbor soha nem jelenik meg durva vagy kopár, amint elvárhatja a bor ikon borszegmensét. Ez az olvadás, sűrű, selymes és bársonyos vörösbor kiegyensúlyozott és sokrétű a szájban. A Piedmont bornövelő régióból származó fiatalos vörösbor fináléja, pontosabban a Barolo Docg -ból, végül jelentős visszatéréssel inspirál. Az indulást a padló ásványi tippei is kísérik, amelyeket a Marl és a Sound ural. A Nebbiolo szőlőfajtaból. A szőlő optimális körülmények között növekszik Piemontban. A szőlők gyökereit mélyen a mészkőből, a hangból és a marlból készült padlóba ásják. A Barolo egy régi világbor, a szó legjobb értelmében, mert ez az olasz egy rendkívüli európai varázst lélegzik, amely egyértelműen hangsúlyozza a régi világ borok sikerét. Az a tény, hogy a Nebbiolo szőlő egy meglehetősen hűvös éghajlat hatása alatt virágzik. Többek között ez különösen hosszú és egyenletesen szőlőben és mérsékelt alkoholtartalomban nyilvánul meg a borban. Ha a tökéletes fiziológiai érettség biztosítja, akkor a barolo szőlőjét kizárólag manuálisan olvasják el, anélkül, hogy bruttó és kevésbé szelektív gépek segítenek. Az olvasás után a szőlő azonnal eléri a pincészetet. Itt vannak kiválasztva, és óvatosan bontakoznak. Ezután a fermentáció nagy fában, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik. A fermentáció vége után a barolo 30 hónapig kibővül a francia és a szlavoni tölgy hordójában. A fa hordóban történő tágulás hosszú érést követ a palackban, ami ezt a vörösbort még bonyolultabbá teszi. Olaszország 15-18 ° C -on, mint kísérő bor, a töltött paprika, Ossobuco vagy Boeuf Bourguignon.

• További termékek a Prunotto