Barolo DOCG - Pico Maccario

A Pico Maccario keze alól származó, erőteljes Barolo sűrű rubinvörös színnel kerül a pohárba. A pohár megforgatásakor ez a vörösbor nagy viszkozitást mutat, ami jól látható „templomablakokban” jelenik meg a pohár falán. A Barolo első illatában rózsa és szeder jegyei mutatkoznak meg. A buké gyümölcsös vonásaihoz további gyümölcsös-balzsamos árnyalatok társulnak.

A Pico Maccario Barolo kellemesen száraz borélményt nyújt a borkedvelőnek. Ez a vörösbor soha nem hat nyersnek vagy szikárnak, hanem kerek és selymes. A szájban e nagy erejű vörösbor textúrája csodálatosan sűrű. Ennek a jól érlelhető vörösbornak a végjátéka Piemont borvidékéről, pontosabban a Barolo DOCG-ből, végül tekintélyes lecsengésével nyűgöz le.

A Pico Maccario Barolo vinifikációja

Ez a vörösbor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára összpontosít, mégpedig a Nebbiolóra. Ehhez a kivételesen erőteljes, fajtaborként palackozott Pico Maccario-borhoz csak a legjobb szőlőalapanyagot használták fel. A Barolo a szó legjobb értelmében óvilági bor, hiszen ez az olasz tétel rendkívüli, európai bájt áraszt, amely világosan alátámasztja az óvilági borok sikerét. A kézi szüretet követően a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a Barolo még néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Ételtipp a Pico Maccario Barolóhoz

Ezt az olasz vörösbort 15–18°C-ra temperálva élvezze a leginkább, például zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgombóccal, borjúpofához zöldbabbal és paradicsommal, vagy ossobucóhoz.

Díjak a Pico Maccario Barolo számára

Ez a Barolo DOCG-bor nemcsak minket nyűgöz le, hanem neves borkritikusok is 90 ponttal vagy afölött jutalmazták. A 2018-as évjáratra vonatkozó értékelések között szerepel:

• James Suckling – 92 pont

• További termékek a Pico Maccario