Barbaresco DOCG - Pico Maccario

A Pico Maccario Barbaresco egy első osztályú vörösbor, amely a pohárban csodálatosan sűrű, rubinvörös színt mutat. Az első körbeforgatás után ez a vörösbor nagyfokú sűrűséget és telt érzetet tár fel, ami a pohár falán jól látható „templomablakokban” nyilvánul meg. Ez a fajtatiszta olasz bor a pohárban gyönyörűen kifejező feketeribizli-, meggyaroma- és rózsajegyeket mutat. Ehhez további gyümölcsös tónusok társulnak.

Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Valódi minőségi borról van szó, amely világosan elkülönül az egyszerűbb minőségektől, és így ez az olasz bor a szárazság ellenére is a legfinomabb egyensúllyal varázsol el. Az ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. Ez a húsos vörösbor lendületesen és sokrétűen mutatkozik meg a szájpadláson. A lecsengésben ez a jól érlelhető vörösbor, mely a Piemont borvidékről származik, végül figyelemre méltó hosszúságával kápráztat el. Ismét visszaköszönnek a meggy és a feketeribizli jegyei.

A Pico Maccario Barbaresco vinifikációja

Ez a karakteres olasz vörösbor Nebbiolo szőlőfajtából készül. A Barbaresco teljes mértékben az óvilági borok iskoláját képviseli, hiszen ez az olasz bor kivételesen európai bájt áraszt, ami egyértelműen alátámasztja az Óvilág borainak sikerét. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Étkezési ajánlat a Pico Maccario Barbaresco borához

Ezt az olasz vörösbort legjobban 15–18°C-ra temperálva fogyassza kísérőként cukorborsóval tálalt kacsamellhez, zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgolyókkal vagy csicseriborsóval és aszalt fügével készített bárányragúhoz.

Díjak a Pico Maccario Barbaresco számára

Abszolút csúcsbor-státusza mellett ez a Pico Maccario bor elismerésekkel és 90 pont feletti csúcsértékelésekkel is büszkélkedhet. Részletesen az alábbiakról van szó a 2018-as évjáratra:

• James Suckling – 91 pont

• További termékek a Pico Maccario