Barbera Monferrato DOC - Nuova Cappelletta

A Nuova Cappelletta organikus termesztésű Barbera Monferratója sűrű rubinvörös színnel kerül a pohárba. Illatában ez a Nuova Cappelletta vörösbor mindenekelőtt szederrel, meggyel és feketeribizlivel kényeztet.

Ez a vörösbor a Nuova Cappellettától pontosan azoknak való, akik az abszolút száraz borokat kedvelik. A Barbera Monferrato nagyon közel áll ehhez, hiszen mindössze 0,3 gramm maradékcukorral készült. A szájban ennek az erőteljes vörösbornak a textúrája csodálatosan bársonyos. Határozott gyümölcssavai révén a Barbera Monferrato az ízleléskor álomszerűen frissnek és élénknek mutatkozik. A lecsengésben ez a fiatal vörösbor végül a Piemont borvidékről származva szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek benne a szeder és a feketeribizli árnyalatai.

A Nuova Cappelletta Barbera Monferrato vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára, a Barberára összpontosít. Ehhez a kivételesen erőteljes, fajtatiszta borhoz a Nuova Cappelletta kizárólag a legjobb szőlőalapanyagot használta fel. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követően nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Fogyasztási ajánlás a Nuova Cappelletta Barbera Monferratóhoz

Ezt az olasz bort legjobb 15–18 °C-on, temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérő sült borjúmájhoz almával, hagymával és balzsamecetes mártással, boeuf bourguignon-hoz vagy cukorborsóval tálalt kacsamellhez.

• További termékek a Nuova Cappelletta